近年來，各種魚油成為保健品市場的新寵。很多研究都證實，其所含的EPA和DHA對促進人體心血管健康、抗炎、健腦和保護視力等方面作用顯著。所以這類保健品的價格都不菲，一瓶深海魚油動輒七、八百，在這個“送禮送健康”的時代，無論慢性疾病纏身的老人，還是工作壓力大的中青年人，或者懷著寶寶的孕婦以及祖國的小花朵們，送魚油都非常尊貴又顯檔次。再加上商家和廣告的大力滲透，魚油已經(jīng)深得人心。

然而，這里要告訴大家一個小秘密，很多營養(yǎng)師和保健醫(yī)生，雖然自己也有吃膳食補充劑，但是他們從不會選擇魚油這類產品。至于原因嗎？呵呵，不好多說。他們一般會告訴你，魚油這種油不飽和程度高，容易被氧化，不易存儲之類的，如果你和他們很熟，那恭喜你，終于能聽到實在話了，市面上的魚油多數(shù)質量不靠譜，特別是一些價格實惠、大瓶子裝、還號稱“深海魚油”的產品，肯定是有問題的。與其花高價購買保健可疑的魚油，還不如實實在在地吃魚。

1、即使魚油質量可靠，論性價比也比不上吃魚。一瓶魚油動輒七、八百，也就是2個月的量。按照中國居民膳食指南推薦，每周吃魚在500g-700g左右來算，就是買最貴的魚來吃，也花不了那么多錢，更何況普通老百姓也是經(jīng)常吃那些高大上的三文魚、金槍魚等。

2、市場上魚油五花八門，真?zhèn)坞y辨，有作為一般食用油的金龍魚的調和魚油、也有各種膠囊魚油，價格從幾十元的親民產品到大幾百上千元一瓶的阿拉斯加深海魚油，國內外各種品牌，百花齊放，消費者挑花了眼也很難去辨別真?zhèn)危苋菀谆ㄔ┩麇X買到假貨。（參考博文《挑選深海魚油的6個竅門》）

3、吃魚不僅能補充DHA，還能同時享受魚的美味，補充魚肉里的優(yōu)質蛋白和B族維生素、鋅、鋅、錳、銅等礦物質，這些都是人體必需的營養(yǎng)素，但是魚油不能帶來任何味覺上的享受，而且除了可能覺得惡心的脂肪外，不能提供其它營養(yǎng)成分。

4、魚油的健康風險主要來自于污染，比如最近美國爆出一些品牌的魚油多氯聯(lián)苯(PCB)超標。魚油的安全而且從環(huán)境污染的角度看，相比較吃魚，提煉過的魚油重金屬富、農藥等毒素富集更為嚴重，因為多數(shù)毒素都是藏著脂肪里。

5、即使是吃完全沒有污染的深海魚油，大量服用可能導致凝血困難以及影響免疫能力，這對于脂肪代謝異常的肝膽疾病患者可能有影響，DHA作為一種多不飽和脂肪酸，本身非常容易氧化，氧化之后生成過氧化物，對人體有害。

6、購買添加DHA成分的食品更是不靠譜，很多奶粉宣稱添加了DHA，因此價格成倍增加，其實根本不值，因為DHA極易被氧化，奶粉一旦開封后，就開始和氧氣接觸，其中所含的DHA會被遭到破壞，產生對身體不利的氧化產物。還有某食用油品牌金推出的調和魚油上市后飲食飽受營養(yǎng)界的詬病，因為炒菜油會受熱，不但無法發(fā)揮魚油的保健作用，還產生不利健康的氧化產物。

7、魚油不能代替藥物，其功效是大規(guī)模統(tǒng)計意義上的差異，不像商品推銷鼓吹的那樣神奇。不能因為服用魚油而耽誤了治病的時機，即使長期食用最貴的魚油，其“功效”也不會比經(jīng)常吃魚更好，當然，魚的烹飪方式也很重要，最好是清蒸、清燉或者烤箱烤制的方法吃魚、而不是油煎油炸紅燒，或者做成重口味的烤魚。

8、嬰幼兒應慎吃魚油，由于某些魚類含有汞，而汞污染物的大量存在，會損害新生兒以及兒童正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)。美國已有研究證明長期足量地攝入DHA可將孩子的智商提高7%，視力提高0.2%。但嬰幼兒缺乏相應的酶，對深海魚油中的汞無法“解毒”，服用后效果可能適得其反。

以上是關于魚油的一些真相，總之，健康不能依賴于保健品，也不能靠吃幾種“健康食物”，只有均衡的膳食、運動的習慣、良好的睡眠才是健康的基石，其它的東西最多就是錦上添花罷了，絕對不能粉末倒置，把保健品當成救命的稻草。