 聽上去油膩膩的肥腸，通過辣椒和花椒爆炒之后，變得麻辣可口，焦香怡人，喜歡吃肥腸的親們有福啦，趕快動(dòng)起手來，試試吧！  材料：鹵肥腸，尖椒，干辣椒，花椒粒 配料：大蒜，生姜，大蔥，白糖，料酒，生抽，鹽  1.生姜切條，蒜瓣切片，蔥切段，尖椒切段，干紅辣椒洗凈用剪刀剪成段，花椒適量備好
2.事先鹵過的肥腸切成小段
3.熱鍋油8成熱放入切好的肥腸，煎至外表變干成深黃色盛出
4.鍋里留底油倒入姜蔥蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃色，倒入肥腸
5.調(diào)入少許白糖、鹽，生抽，料酒，鹽炒勻
6.倒入洋蔥和尖椒炒勻后起鍋即可
 廚房小貼士：
干辣椒和花椒可以隨自己的口味添加，
做好的成品最好是辣椒能全部把雞肥腸蓋住。
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