每次和親朋好友一起品嘗鑒定他們收到的禮品酒，總能遇到幾瓶令人印象極深刻的。有些好喝到讓人難忘，但有些卻是因?yàn)閷?shí)在太難喝。有趣的是，對(duì)于后一種，親友們總是拋開酒本身的口感不談，只關(guān)心一件事——這酒是原裝進(jìn)口的嗎？仿佛原瓶原裝是一個(gè)無比重要的優(yōu)點(diǎn)，能抵消這杯酒本身口感拙劣的現(xiàn)實(shí)。

－“你的酒塞頂上有霉斑，肯定是國內(nèi)灌的！灌裝車間不衛(wèi)生！”（在濕潤的酒窖里長期儲(chǔ)藏的葡萄酒，塞子頂部都有可能張點(diǎn)霉斑。但由于任何霉菌都無法在正常的葡萄酒里生存，這對(duì)酒本身并沒影響。）

－“你這酒瓶頂上的鉛封能轉(zhuǎn)的動(dòng)，肯定是國內(nèi)灌裝的，機(jī)器力氣不夠”（這可是手動(dòng)做鉛封的勃艮第莊啊老大 -_-|||）

－“你們酒瓶頂上的鉛封轉(zhuǎn)不動(dòng)，肯定是國內(nèi)灌裝的，漏出來的酒液把鉛封粘住了”（我把樓上的聯(lián)系方式給你，你和他商量一下誰對(duì)）

聽完這些反饋，我內(nèi)心的表情是這樣的……

都怪幾年前讓整個(gè)市場的消費(fèi)者都心有余悸的“三精一水”勾兌假冒偽劣葡萄酒，一提到國內(nèi)灌裝，很多人立刻就聯(lián)想到“混入廉價(jià)國產(chǎn)葡萄以次充好”、“簡陋臟亂的灌裝環(huán)境”等負(fù)面印象……

大家常說的“國內(nèi)灌裝酒”，就是指不通過常見的瓶裝，而是用更大的容器散裝的形式進(jìn)口到國內(nèi)再裝瓶貼標(biāo)的葡萄酒。

首先我們得糾正一個(gè)觀點(diǎn)——某些主流媒體曾稱“中國進(jìn)口葡萄酒60-70%都是國內(nèi)灌裝”，這是毫無根據(jù)的不實(shí)報(bào)道。中國進(jìn)口葡萄酒主要是原瓶進(jìn)口：根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的年報(bào)，中國2013年進(jìn)口散裝酒的比例還不到進(jìn)口總量的25%；作為參考，全球散裝酒貿(mào)易量早在2012年就超過了40%，而且還在持續(xù)上升中。換句話說，中國的散裝酒貿(mào)易還不到國際平均水平。在成熟的葡萄酒市場，散裝酒并不被認(rèn)為是洪水猛獸——全球進(jìn)口散裝酒最大的三個(gè)國家恰好是英國、德國和法國。

　　當(dāng)然，目前葡萄酒貿(mào)易的主流觀點(diǎn)都認(rèn)為，散裝只適合便宜易飲的餐酒運(yùn)輸，而不適合高端酒。所以全球散裝市場酒基本都集中在最為簡單便宜的餐酒。在中國，散裝運(yùn)輸?shù)钠咸丫拼蠓档土硕悇?wù)和物流成本，收費(fèi)合理的國內(nèi)灌裝葡萄酒，零售價(jià)通常不應(yīng)該超過50-60元。這也是市面上最常見的低端酒款的價(jià)格區(qū)間，所以只要價(jià)格合適，國內(nèi)灌裝酒雖然不太會(huì)是什么好酒，但也完全有可能是性價(jià)比不錯(cuò)的普通餐酒。當(dāng)然也不免碰到價(jià)格過高的灌裝酒，在后面我們會(huì)教大家如何區(qū)分國內(nèi)灌裝還是進(jìn)口原裝，避開這些消費(fèi)陷阱。

實(shí)際上，中國灌裝技術(shù)非常成熟，如今很多國外酒莊的灌裝設(shè)備還是中國產(chǎn)的

其實(shí)不管是國內(nèi)灌裝，國產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，政府對(duì)相關(guān)生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件和添加劑的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)是一樣的，國家質(zhì)檢部門對(duì)這些酒的審核標(biāo)準(zhǔn)也是一致的。在政府的嚴(yán)打之下，大家擔(dān)心的“三精一水”、“工業(yè)酒精”、“工業(yè)色素”相關(guān)的假冒偽劣葡萄酒已經(jīng)比較少見了。而且也和是否在國內(nèi)灌裝沒有關(guān)系。實(shí)際上，假如你幻想中原瓶原裝進(jìn)口的葡萄酒都在夢幻般的城堡里釀制，那很遺憾，大多數(shù)在法國地位尊貴的小酒莊，他們的衛(wèi)生條件恐怕會(huì)嚇得你夠嗆

哈哈，又要先告訴大家一個(gè)好消息：網(wǎng)上大部分教你如何鑒別國內(nèi)灌裝還是進(jìn)口分裝的技巧都是瞎編的。比如下面這些常見錯(cuò)誤：

看條形碼編號(hào)是不是以69開頭，滴在紙巾上看擴(kuò)散效果，加小蘇打，看瓶底有沒有凹陷，看原版背標(biāo)是不是英語，看酒瓶的單位是ml還是cl。這些——統(tǒng)統(tǒng)沒用！　　

真正仿冒進(jìn)口酒的“假酒”怎么會(huì)有這么簡單的破綻，沒準(zhǔn)很多所謂的“鑒別”技巧，其實(shí)是假酒商販發(fā)來混淆視聽的

其實(shí)在正規(guī)渠道購買葡萄酒遠(yuǎn)不用這么麻煩，只要一款酒在中國經(jīng)過了生產(chǎn)環(huán)節(jié)（不管是國產(chǎn)還是灌裝），你都可以在背標(biāo)上看到清晰的QS生產(chǎn)許可認(rèn)證，否則無法出廠銷售。而原瓶原裝進(jìn)口葡萄酒不存在這種規(guī)定，因此在正規(guī)場合購買進(jìn)口酒，你只消看看背標(biāo)，有標(biāo)志的，即是國內(nèi)灌裝。

這是天貓超市里一款標(biāo)準(zhǔn)的國內(nèi)灌裝酒，售價(jià)16.9元，可以清晰的看到QS標(biāo)記

大多數(shù)消費(fèi)者怕的，其實(shí)是用灌裝酒假冒其他進(jìn)口葡萄酒，質(zhì)次價(jià)高的“假酒”。但這種酒，單從外包裝來區(qū)分需要不少專業(yè)的知識(shí)，不是網(wǎng)上那種快餐式一兩句話就能說明白的。

其實(shí)原瓶原裝進(jìn)口的酒也不代表一定會(huì)好喝，同樣不乏品質(zhì)粗糙，口感拙劣的爛酒。買酒的時(shí)候要做到去蕪存真，慧眼識(shí)珠，作為一名葡萄酒消費(fèi)者，可以做的是下面幾點(diǎn)：

1. 從值得你信任的商超，網(wǎng)店，或者專賣店買酒。如果是在不熟悉的地方第一次購買，最好先只買一瓶以確認(rèn)品質(zhì)。

2. 從知味這樣專業(yè)、輕松、實(shí)用的葡萄酒媒體獲得關(guān)于葡萄酒的購買推薦，了解相關(guān)知識(shí)，而不是盲目相信網(wǎng)上來路不明的“磚家”。

3. 最重要但是也最難做到的一點(diǎn)：有意識(shí)地訓(xùn)練你的味蕾，然后相信自己的品味。知味周期性地在網(wǎng)上開設(shè)完全免費(fèi)葡萄酒知識(shí)普及課程以及發(fā)布各類免費(fèi)內(nèi)容，就是為了幫助所有對(duì)葡萄酒感興趣的人。

文章來源：　　王鑫知味資深編輯