外脆里嫩油煎小黃魚
更新于：2014-12-6 15:30:07
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外脆里嫩油煎小黃魚的簡介及特色我們這里屬黃海海域,盛產(chǎn)黃魚,小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美。小黃魚體長而扁側(cè)，呈柳葉形，嘴尖，頭內(nèi)有耳石，背部灰褐色，腹兩側(cè)為黃色，鱗片中等大小，背鰭較長，中間有起伏，尾鰭雙截形。 這種魚我自小到大最愛吃,不管是鮮的還是曬干的怎么做都好吃。教您外脆里嫩油煎小黃魚怎么做，如何做外脆里嫩油煎小黃魚才好吃 1、將黃魚去除魚腮,魚肚里的臟東西,煎掉魚尾和魚鰭
清洗干凈,晾干水分,  2、碼上少許食鹽，等上十分鐘左右讓鹽入味  3、將碼好鹽的小黃魚裹上一層面粉  4、鍋內(nèi)倒少許食用油，讓油溫燒至八成熱后將裹上面粉的黃魚下鍋炸
炸至兩面金黃色出鍋即可 外脆里嫩油煎小黃魚的做法小貼士碼鹽不止讓魚入味，還起到讓魚肉鮮嫩緊實的作用碼好鹽后期間要翻動魚幾次，裹面粉時魚身一定不能有太多水粉 油溫燒至八成熱可以讓魚身外的面粉很快凝固，魚皮肯定不會破掉 |
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