分類標簽：防癌抗癌食譜補虛養(yǎng)身食譜壯腰健腎食譜補陽食譜營養(yǎng)不良食譜
菜品口味 咸鮮味	主要工藝 煮
食材明細
海參(干)120克	豬大腸250克
木耳(干)15克
鹽5克

木耳豬腸煲的做法詳細步驟

1. 浸泡木耳并洗凈；
2. 將海參用水浸泡至飽滿狀，再沖洗干凈并切成絲；
3. 用一匙粗鹽把豬大腸擦凈，再將它放入開水中微微燙一下，用冷水沖洗后切成段；
4. 把豬大腸、木耳、水發(fā)海參一齊入鍋，倒入適量清水，以大火煮至沸騰；
5. 再以小火煮1.5小時，加入適量鹽調(diào)味即可。

木耳豬腸煲的做法小貼士

制作要訣：
1. 木耳需用涼水泡，切不可用熱水，否則口感不好；
2. 此外，海參體內(nèi)含有各種堿性物質(zhì)，若不仔細清洗，會造成肉質(zhì)有苦味且澀口。
健康提示：
1. 提高機體免疫功能，抑制癌細胞生長與轉(zhuǎn)移；
2. 木耳性甘味平，益陰潤燥、涼血止??；
3. 海參味甘咸性溫，有潤腸滋腎、益精養(yǎng)血之效用；
4. 豬大腸性平味甘，能滋潤補腸；
5. 海參含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪，無機鹽等養(yǎng)分，能抑制癌細胞生長與轉(zhuǎn)移；
6. 其肉質(zhì)細嫩、柔軟、富有彈性，易于消化，各種癌癥患者，尤其是體虛精虧的患者，最宜常食；
7. 此菜適合腸癌患者食用。
食物相克：
海參（干）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。