目前，哈密瓜大約有180多個品種及類型。其中最受人們歡迎的有：紅心脆哈密瓜，它肉質紅嫩，香脆甜爽；黑眉毛蜜極甘哈密瓜，它肉質軟而多汁，甜蜜醇香；網(wǎng)紋香哈密瓜，瓜肉為綠白色，含糖量極高，風味香甜可口。

功效解析
◎消暑止渴：哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
◎緩解發(fā)燒、中暑：哈密瓜可緩解發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。
◎消除疲勞，去除口臭：如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能使這種癥狀有所改善。
◎提高造血功能：食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血者的食療之品。

選購與儲存指南
◎選購哈密瓜時，以瓜皮青黃色，表面有網(wǎng)紋，不太熟的為佳。買回來放人冰箱一兩天就可促進它成熟。
◎未切開的哈密瓜保存起來比較容易，室溫下置于避光、干燥處即可。但搬動時應輕拿輕放，不要碰傷瓜皮，以免腐爛。切開后的哈密瓜，可用保鮮膜封好后放入冰箱冷藏，能保存5天左右。

搭配宜忌

◎相宜的黃金搭配
√哈密瓜+芹菜=養(yǎng)顏美容
哈密瓜與芹菜都含有類胡蘿卜泰，可防治皮膚干燥與粗糙，想要美顏美容的人可以一起食用。
√哈密瓜+牛奶-預防癌疰、心臟病
哈密瓜中的類胡蘿卜寨必須與脂肪（如牛奶）搭配才能產(chǎn)生作用，發(fā)揮預防癌癥、心臟病以及老年性黃斑病變導致的失明等功效。

◎相克的禁忌搭配
×哈密瓜+可樂=消耗體內(nèi)的妨
哈密瓜與可樂中都含有磷，如果過量食用會導致體內(nèi)的鈣被消耗掉。
×哈密月+醋=營養(yǎng)價值丟失

美味養(yǎng)生食譜

鮮果炒雞丁
[材料]雞脯肉250克，雞蛋適量（取蛋清）．火龍果、木瓜丁、蘋果丁、哈密瓜丁各50克，蔥末少許。
[調料]鹽、白糖、味精、水淀粉、料酒各適量。
[做法]
1．雞脯肉切丁，加鹽、料酒腌漬入味，加蛋清、水淀粉上漿，用熱油將雞脯肉丁劃熟。
2．火龍果剖開，挖出果肉切丁。
3．油鍋燒熱，下蔥末爆香，加入雞丁、蘋果丁、哈密瓜丁、木瓜丁，放鹽、味精、料酒、白糖炒勻即可。

奶油密瓜湯
[材料]哈密瓜半個。
[調料]奶油2大匙，面粉適量，牛奶半杯，白糖少許。

食療保健妙方

>>哈密瓜檸檬蜜汁
[配方]哈密瓜半個，檸檬汁、蜂蜜各適量，碎冰少許。
[做法及用法]先將哈密瓜削皮，切成塊狀，然后放入榨汁機內(nèi)，加入碎冰打成汁，倒入杯中，加檸檬汁、蜂蜜調勻即可飲用。
[功效]此汁有利于肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動，能促進內(nèi)分泌和造血機能，潤膚美容。

>>哈密瓜胡蘿卜雞蛋羹
[配方]哈密瓜1個，雞蛋2個，胡蘿卜250克，芹菜】00克，鹽適量。
[做法及用法]先將哈密瓜洗凈，由上端橫切，挖去瓤、籽，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加少許清水，胡蘿卜洗凈去皮，切成小粒;芹菜洗凈，切成小丁，然后將胡蘿卜、芹菜加入蛋液中，調入鹽，再倒入哈密瓜肚子里，將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋住，以大火蒸至蛋液凝固即可食用。
[功效]瘦身減肥。