原料：冰鮮三文魚(yú)肉25克，土豆160克（中型1只），蛋黃一個(gè)，自制沙拉醬少許，油適量

步驟：

1，三文魚(yú)洗凈后切成小丁，在水中煮5分鐘至熟，將煮熟的三文魚(yú)撕成小碎絲，土豆去皮切片放蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘，軟熟后趁熱用勺子搗成泥，圖1，圖2；

2，將土豆泥、三文魚(yú)肉碎、少許沙拉醬拌勻，分成10個(gè)小團(tuán)，再將小團(tuán)壓成小餅，圖3，圖4；

3，土豆餅兩面沾上蛋黃液.圖5；

4，鍋內(nèi)放少許油，將土豆餅依次煎至兩面金黃，圖6.瀝油取出待涼可食。

小叮嚀：

1，三文魚(yú)土豆餅也可以不沾蛋黃煎，直接第3步即可；

2，制作過(guò)程要戴食品級(jí)塑料手套；

3，這道小食可以作為寶寶的手指食物，讓寶寶自己抓著吃；

4，三文魚(yú)盡量選購(gòu)大品牌，若買(mǎi)不到新鮮的也可使用冰凍三文魚(yú)。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

三文魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，少骨刺，它富含不飽和脂肪酸Ω-3，Ω-3對(duì)嬰幼兒的腦部，視力以及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育都頗為關(guān)鍵。三文魚(yú)還是是醫(yī)學(xué)上制作魚(yú)肝油的原料之一。推薦寶寶經(jīng)常食用。