蘑菇雞絲蛋花湯的做法詳細(xì)介紹更新于：2015-4-9 10:01:56
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蘑菇雞絲蛋花湯的做法詳細(xì)步驟1. 將雞腿肉用開(kāi)水煮一下，撕成絲，再放入原來(lái)的湯中煮一下備用。2. 用針在雞蛋兩端各刺一小孔，從一端向小孔內(nèi)吹氣，使蛋清，蛋黃過(guò)另一端的小孔流到高湯內(nèi)，使之成為絲備用。 3. 將蘑菇洗凈，去蒂，切成花瓣型，用香油和蔥絲，香菜拌炒3-4分鐘，然后一并投入雞絲內(nèi)再加料酒，鹽，英粉，胡椒粉，蔥末，姜末即可。 蘑菇雞絲蛋花湯的做法小貼士健康提示：本品為著名湯膳，湯鮮肉嫩，清香爽口且營(yíng)養(yǎng)豐富。 營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)健身，男女合用。 食物相克： 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用； 與芝麻、菊花同食易中毒； 與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉； 與芥末同食會(huì)上火。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（9）老人食譜》
