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事件起因 山西醋產業(yè)協會副會長王建忠最近接受中央電臺采訪時爆出，市面上銷售的山西老陳醋95%都是勾兌醋，多添加防腐劑。他還說，勾兌醋還分兩種，一種是冰醋酸勾兌的，一種是加苯甲酸鈉防腐的，放添加劑的占了95%，不添加任何防腐劑、純釀的6度老陳醋占市場份額不到5%，不過冰醋酸勾兌的占多少尚不明確。 各方說法 山西醋產業(yè)協會會長曹文杰：山西老陳醋加防腐劑并不等于就是勾兌醋，這是概念錯誤。按照國家標準，只要在限量內添加防腐劑就是安全的。 山西省食品質量監(jiān)督檢驗中心：山西所產老陳醋產品安全可靠，不存在多添加防腐劑，以及超范圍、超限量濫用防腐劑現象，廣大群眾可以放心食用。 業(yè)內人士：一噸釀造醋成本在千元以上，而用冰醋酸和醋精勾兌而成的勾兌醋成本不及釀造醋的一半，因此別買價格過低的“老陳醋”。 |
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