蔥煲童子雞的做法詳細(xì)介紹蔥煲童子雞的簡介及特色香糯可口。
蔥煲童子雞的做法詳細(xì)步驟1. 雞從背部開膛，去掉雞小腿骨，洗凈后抹一遍醬油；2. 炒鍋放到中火上，放入花生油，待油溫?zé)涟顺蔁幔?br> 3. 把雞下鍋，炸呈棗紅色，倒入漏勺潷油（鍋內(nèi)留少許油）； 4. 炒鍋放在火上，下入蔥段、姜片煸黃； 5. 放入清湯、醬油、白糖、料酒、精鹽、淀粉，燒開后倒入沙鍋； 6. 沙鍋放至小火上，用蔥把雞蓋起來，蓋上沙鍋蓋，燜約1小時(shí)； 7. 待雞肉酥爛時(shí)裝盆，揀去蔥段、姜片，倒入湯汁即成。 蔥煲童子雞的做法小貼士制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
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