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炒蝦皮韭菜的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-12

炒蝦皮韭菜的做法詳細介紹

更新于：2015-4-11 17:05:26
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炒蝦皮韭菜的簡介及特色

蝦黃韭翠，脆嫩清鮮。
分類標簽：家常菜譜骨質(zhì)疏松食譜老人食譜補陽食譜肢寒畏冷食譜
菜品口味主要工藝
食材明細
蝦皮50克 
韭菜250克 
花生油50克醬油15克
鹽1克味精1克

炒蝦皮韭菜的做法詳細步驟

1. 將蝦皮用清水漂洗干凈；
2. 韭菜擇去黃葉，掐去老根，用清水洗凈，切成長4～5厘米的段；
3. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，先放入蝦皮煸炒幾下；
4. 隨即下入韭菜，快速同炒，炒至韭菜色轉(zhuǎn)深綠，變?yōu)橛土?炒韭菜時間不宜長，否則，韭菜發(fā)蔫，失去脆嫩性)；
5. 放入醬油、鹽，顛翻均勻，湯汁一燒開，放進味精拌勻，即可出鍋盛盤。

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