彩飾圣誕餅干
更新于：2015-1-11 19:29:00
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教您彩飾圣誕餅干怎么做，如何做彩飾圣誕餅干才好吃 1、室溫軟化黃油，用打蛋器打軟。  2、加入過篩的糖粉打勻。  3、入全蛋液打勻  4、打勻  5、加入過篩的低粉和鹽攪拌均勻.  6、揉合成面團。  7、用保鮮袋包起來，按扁，入冰箱冷藏30分鐘左右。  8、取出面團，案板上灑薄薄的高粉，面團用搟面杖搟成大約3mm薄片，用餅干模具壓出餅干坯。  9、排入烤盤，入180度余熱的烤箱，180度，中層，烤10分鐘左右。  10、糖粉過篩后，一點點加入蛋白攪勻，這時糖霜會非常的濃稠。然后一點點加入檸檬汁，邊加邊攪拌，調(diào)整到蛋白霜可以像絲帶般滑落狀態(tài)即可。 11、取一小份蛋白霜，滴入色素，用牙簽攪拌均勻。如此做好各種顏色的彩色蛋白霜 12、所有顏色的蛋白霜，分別裝入裱花袋，最頂端用剪刀剪一個小口子。 13、把各色蛋白霜擠到餅干上，畫出各種樣子的彩色餅干。大面積的可以用刷子刷平或者用勺子刮平。 彩飾圣誕餅干的做法小貼士1. 餅干上大面積的色彩可以把蛋白霜用刷子刷上去，或者用勺子來操作。細節(jié)部分、線條和勾邊需要用裱花袋來操作。2. 如果想要立體的感覺，那么一種顏色上好要干透才能再勾勒邊緣或者做其它裝飾。如果幾種顏色一起刷上去，那么效果是平面的，也就是說兩種顏色的邊緣會結(jié)合在一起，沒有凹凸感。 |
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