誤區(qū)六

　　 黑巧克力有益于健康

　　解開黑巧克力有益于健康的秘密較為復(fù)雜。大量研究表明：存在于巧克力中的多酚能降低血壓，提高人體燃燒脂肪的能力。2013年發(fā)表在《糖尿病醫(yī)學(xué)期刊》上 的一項研究成果甚至發(fā)現(xiàn)食用黑巧克力能減輕糖尿病患者的高血糖所產(chǎn)生的不良效應(yīng)。不幸的是，巧克力的加工程度越深，它所喪失的多酚就越多。為了獲得最大程 度的健康功效，要選擇那些標明可可成分在70%以上的黑巧克力，它的其余部分只不過是糖果。

　　 誤區(qū)七

　　 安慰食品能驅(qū)除沮喪的情緒

　　實際上，安慰食品并不會讓人感覺更好。2014年發(fā)表在《健康心理學(xué)期刊》上的一項研究顯示：研究人員給參與者播放了帶有沮喪情緒的電影，以引發(fā)負面的心 理效應(yīng)；之后，參與者被分為三組，一組食用了安慰食品，另有一組食用了普通食品，還有一組人什么食物都沒吃。實驗結(jié)果顯示：受試者在相等的時間內(nèi)從不良情 緒中恢復(fù)了過來，而無論他們是否食用了食物。

　　誤區(qū)八

　　 花生醬是一種健康食品

　　處于最佳營養(yǎng)構(gòu)成狀態(tài)的花生醬的確是一種健康食品。這是因為它富含單不飽和脂肪酸，這種有益于心臟健康的脂肪有助于減輕體重。然而，大部分的花生醬深加工 程度較高，含有大量的糖分和反式脂肪油，有益于健康的單不飽和脂肪酸含量較少，不能滿足人體的真正需要；有的花生醬還含有至少10%的添加劑。因此，要選 購“天然花生醬”，不要被任何低脂的承諾所欺騙。