小時候，偶滴媽媽一說要吃面食，我的臉就能拉好長，燜面還好，我喜歡吃。打鹵面我就不愛吃。所以那時候我媽媽告訴我，以后長大了就嫁給賣大米的?？墒俏业脑竿t遲不能實(shí)現(xiàn)，我生長的環(huán)境很難接觸到賣大米的男同志們~~所以很是遺憾啊~后來長大了，發(fā)現(xiàn)其實(shí)面食還是很好吃的。作為山西人，我想，我愛吃米飯是不是不厚道了？不過現(xiàn)在天天能吃到米飯，反而覺得偶爾吃一次面是一件幸福的事情。在懶貓的提一下我嘗試著做了一回燜面。雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)不盡人意，但是慢慢會好的。今天做太多了。第一個回帖的，獎勵一碗~哈哈。師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個人，我堅信我的廚藝會越來越進(jìn)步，在此，尤其是在懶貓面前，我是絕對絕對不會舉小白旗的！ 另外還要感謝周凱同學(xué)的大力支持。和我分享了他的燜面技巧。若不然，比今天這頓還要失敗。準(zhǔn)備青椒一個， 西紅柿一個，扁豆N個。蔥姜蒜，醬油，醋，味精，自認(rèn)為好吃的調(diào)料都要放。PS：昨天買了口新鍋，大鍋?zhàn)銎痫垇砭褪峭纯臁Ｖ皇?。。。以前用慣了不粘鍋，這個鐵的容易粘鍋，還容易糊。。怎么解決里？ 
就和平時炒豆角一樣，放油，油熱下蔥姜蒜，然后放肉，把肉炒變色之后倒入醬油。翻炒，放豆角，繼續(xù)翻炒~~~放鹽，繼續(xù)炒~~ 
放入西紅柿。繼續(xù)翻炒。炒的差不多之后放一碗水。翻炒翻炒，再從炒鍋里盛出半碗醬油燙。待會兒鍋里的水快敖干了可以倒面上再燜一會兒。 
放入面條。盡量鋪均勻一點(diǎn)，這樣好受熱。我親自和面，搟面。。切面。。。。累的我。。。我很是懺悔~為什么小時候媽媽辛辛苦苦做面給我吃，我還要拉 好長的臉。。。做一頓面容易么~~真不是容易的。所以，以后親戚朋友請大家吃面。即使不愛吃，也要表達(dá)感激之情。  
蓋上蓋子燜。。。等待中。。。抽空可以去上個廁所，但是回來之前要記得洗手~~~ 
等差不多就可以了。然后把下面的豆角和上面的面攪拌一下。調(diào)料不夠可以根據(jù)自己的口味再調(diào)整調(diào)整。（這是二手廚師的做法）哈哈~~~
師傅看到之后可以指點(diǎn)迷津~~ |
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