拌蛋皮粉絲的做法詳細(xì)介紹
拌蛋皮粉絲的做法詳細(xì)步驟1. 將干粉絲放入水中泡軟，放沸水中煮熟，撈出放涼水中漂涼，撈出瀝水，切段放盆中；2. 將嫩黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，撒在粉絲段上，加入鹽、白糖、味精，拌勻； 3. 將熟火腿切碎末或切絲，撒在粉絲上； 4. 將雞蛋磕在碗內(nèi)，打散； 5. 炒鍋下紅油，燒熱，將雞蛋液攤成厚薄均勻的蛋皮； 6. 將蛋皮切成長(zhǎng)3厘米、寬2毫米的蛋皮絲，撒在粉絲段上，淋上醋、辣醬油和香油即可上桌。 拌蛋皮粉絲的做法小貼士食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》
