豉椒豆腐的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-05

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豉椒豆腐的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-24 16:30:53

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豉椒豆腐的簡介及特色

豉香味濃，辣咸可口。

分類標(biāo)簽：私家菜青少年食譜減肥菜譜高血壓食譜高脂血癥食譜骨質(zhì)疏松食譜
菜品口味豆豉味	主要工藝拌
食材明細(xì)
豆腐(北)400克
辣椒(青、尖)30克
豆豉20克	姜5克
鹽3克	味精1克
大蔥10克	醬油10克
香油10克

豉椒豆腐的做法詳細(xì)步驟

1.豆腐放入沸水鍋中煮透后撈出，切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，整齊地?cái)[入盤中，撒上精鹽和味精；姜洗凈去皮切成末；大蔥去根洗凈切成蔥末；青椒剁成末；豆豉剁成泥。
2.炒鍋置小火上，放入香油燒至四成熱，加入豆豉、蔥末、姜末和青椒末炒勻，倒入醬油和清湯20毫升燒沸，起鍋倒在盤中的豆腐上拌勻即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》

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