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醬香春筍雞塊的做法

 cocosyl 2015-05-05
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-60分鐘

主料
600克 山藥150克
春筍150克

輔料

  
適量 適量
適量 適量
適量 適量
適量 適量
蔥適量

醬香春筍雞塊的做法步驟

醬香春筍雞塊的做法圖解1

1. 把雞塊在涼水中煮開(kāi)去除浮沫撈出洗凈

醬香春筍雞塊的做法圖解2

2. 山藥去皮切塊浸泡水中、春筍切塊在開(kāi)水中焯一下盛出

醬香春筍雞塊的做法圖解3

3. 鍋中放點(diǎn)油煸炒雞塊，放料酒和醋

醬香春筍雞塊的做法圖解4

4. 放老抽和生抽

醬香春筍雞塊的做法圖解5

5. 放鹽和糖

醬香春筍雞塊的做法圖解6

6. 放開(kāi)水大火煮開(kāi)后改小火

醬香春筍雞塊的做法圖解7

7. 等雞肉酥爛時(shí)放入山藥和春筍

醬香春筍雞塊的做法圖解8

8. 放豆瓣醬翻炒

醬香春筍雞塊的做法圖解9

9. 最后收汁撒上蔥花即可

小貼士

春筍用開(kāi)水焯一下去除澀味

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