三七藥膳是中國藥膳的重要組成部分，其獨特的功效和價值一直為熟知藥膳的人們所喜愛，游購彩云南小編為了讓更多不熟悉三七的人們更方便的了解三七，特別整理了一些關(guān)于三七藥膳的起源和歷史依據(jù)及其三七藥膳的著名特點的資料，以供交流參考。

三七藥膳綜述：

藥膳是祖國醫(yī)藥學(xué)的一組成部分。

它在防病治病、滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗老延年等方面具有獨到之處。

三七藥膳是藥膳的組成部分，是根據(jù)防病治病、滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰延年等的需要，依據(jù)傳統(tǒng)的方劑、“食療”、“食治”、“食補(bǔ)”和中醫(yī)理論，將三七與中藥材、食物相配伍，應(yīng)用傳統(tǒng)的飲食烹調(diào)方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，制成的色、香、味、形俱佳的食品。

它不是一種藥物，也不是一種藥物，也不同于一般的膳食，而是能防病治病、健體強(qiáng)身、延年益壽，具有食療功效的藥膳。

三七藥膳的起源：

中藥及其藥膳的起源和發(fā)展歷史，是從采集食用到有意識的試驗觀察，從口耳相傳到文字記載，其間經(jīng)歷了漫長的歲月。三七藥膳具有悠久的歷史。

由于三七分布的地區(qū)狹?。ㄔ颇鲜|南部和廣西西南部），古代這里是森林茂盛、人煙稀少、交通閉塞、文化落后的邊疆民族地區(qū)，三七藥膳在民間雖早有應(yīng)用，但文字記載較少。

有關(guān)三七藥膳的歷史記載：

一：最早的記載可從《本草綱目》以前的《跌損妙方》中略見一斑。

書中全身門、頭面門、身中門、背脊門、跟足門、金創(chuàng)門等都用參三七。

六門中共用方133條。

含有參三七的方40條。

多以參三七為主。

配伍活血祛淤、止血、理氣、止痛之品，如血竭、桃仁、木香、乳香等，有的用量多達(dá)一兩。

如太陰穴傷，“猴骨、朱砂、參三七……羊血各一錢,共為末,好酒送服”又如凈瓶穴傷,“參三七、血竭……藕節(jié)引,酒燉服”等三七與食物同服的記載。

二：1596年（明萬歷二十四年），著名中醫(yī)藥學(xué)家李時珍在進(jìn)行大量醫(yī)療、采藥等實踐活動的基礎(chǔ)上，參閱了近800余種經(jīng)史、方書、藥書，并向農(nóng)民、獵戶、漁民、軍勇、樵夫、藥農(nóng)和鈴醫(yī)請教，歷時30年，前后三易其稿寫成《本草綱目》巨著。

全書約190萬字，分52卷，收載藥物1892種，其中包括大量食物僅谷、菜、果三部就有300余種。

李時珍的《本草綱目》是對明朝以前本草的一次大總結(jié)，三七這次在總結(jié)中脫穎而出。

《本草綱目》中有“吐血衄血山漆（即三七，下同）一線，自嚼米湯送下。………產(chǎn)后血多山漆研末，米湯服一線”等有關(guān)三七與食物混服的記載，可謂三七藥膳的雛形。

李時珍將三七和功效概括為“止血、散血、定痛”，后世皆從其說。

1860年，清-黃元御的《玉楸藥解》載三七能“和營止血、通脈行淤，行淤而劍新血”。

至于甘味能“補(bǔ)”，三七的補(bǔ)益作用，《本草綱目》未提及。

但是，在云南、廣西民間廣泛流傳三七