黃芪魚的做法詳細(xì)介紹黃芪魚的簡介及特色肉質(zhì)細(xì)嫩，色鮮味香。
黃芪魚的做法詳細(xì)步驟1.鯉魚宰殺洗凈；火腿、冬筍切成小粒；黃芪、白茯苓烘干研成粉末，與火腿、冬筍粒、鹽和濕淀粉拌勻，放入魚腹中。 2.鍋內(nèi)放油燒至五成熱，將魚先煎至兩面黃時(shí)，加料酒、醬油、姜片和適量高湯燒開，改用小火燉約1小時(shí)后撈出魚，盛于盤中，鍋內(nèi)留原汁，加入蔥花，以味精、鹽和濕淀粉勾芡收汁即可。 黃芪魚的做法小貼士制作要訣：黃芪和白茯苓也可以先用溫水泡漲后，切片，用紗布袋裝好，與魚同煮。 健康提示： 本菜具有健脾胃，益氣補(bǔ)中，利水消腫的作用。 食物相克： 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 |
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