| “全聚德”原名叫“德聚全”，是一位山西人在北平前門外肉市胡同開的一家干鮮果品店，由于生意不好，最終倒閉。清同治三年（1864年），以經(jīng)營生雞生鴨生意的河北冀縣人楊全仁買下此店鋪，開始經(jīng)營烤鴨。楊全仁改店鋪名為“全聚德”，并請秀才錢子龍書寫了牌匾。“全”正含著他的名字，“聚德”取“聚攏德行”之意。有意思的是，牌匾上的“德”字故意少寫了一橫。原來那時楊全仁楊掌柜已雇了13個伙計，加上自己一共14人?！暗隆弊譃?5劃，少一劃，暗含著14人要同心協(xié)力，重視商德；另一層意思是告誡大家心上不能橫一把刀。 |
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