清真菜譜

廚人 2015-04-29

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清真菜【1】

荷花豆腐	茄汁傘把	芹菜拌豆腐	紅油拌豆腐	糖醋萵筍頭
鹽水大蝦	白菜豆腐卷	燴豆腐	熗蝦片	炒全蟹
溜蟹黃	清蒸羊肉	清蒸子蟹	椒油萵筍	桂花豆腐
魚香素肉絲	醋熘肉片木犀	蔥燒豆腐	百頁素肉卷	白丸子
干貝肚塊	紙包麂子肉	牛肉泡什錦	酸甜蘿卜	魚羊火鍋
風(fēng)干牛肉	青番美味漬	鍋貼牛蹄	金達萊花菜	金線吊葫蘆
羊雜碎湯	空心琉璃球	番茄泡菜	清烹野鴨脯	清炸白菊花
櫻桃牛肉	宜良烤鴨	保寧干牛肉	五香羊肉	鴨肝鮑魚
雞酪魚骨	雞酪魚肚	鮑魚龍須菜	鮑魚菜心	香酥羊肉
釀魚肚	軟炸脊髓	蔥燒蹄筋	荷葉仔雞	芙蓉鮑脯
翡翠燕菜	羊肝排叉	紅扒牛舌	瓤青頭菌	珍珠燕菜
牛肉冷片	燜鵪鶉	烹蹄筋	燴千里風(fēng)	燒明骨
炸胗肝	炸羊肉串	炸燒雞塊	炸核桃腰	炸果阡
海羊魚翅	湯爆肚仁	櫻桃花菜	梨花菜	桔梗咸菜
桃花菜	桂花魚翅	松仁牛排	扒金針?biāo)爻?/a>	干巴煨蕓豆
奶湯魚唇	南乳雜錦	單炮腰	鳳眼牛肉餅	鳳尾蝦片
八寶江米雞	八寶如意蝦	五香鹵牛肉	云羅黃魚	麗沙香果
三花魚肚	黑芥肉絲湯	黃酒鴨	麻醬胸子	麻醬牛肉
鴨舌竹蓀	雞蓉茸蓮	鮮蘑燒肥腸	魚蓉白奶羹	高麗羊腦
香竹烤野雞	風(fēng)尾鴿蛋	青椒豆腐盒	雪衣鮮貝	雪衣荷花卷
陳子羹湯圓	鍋貼魚盒	鍋貼冬菇	鍋炸羊肉	鍋塌鯉魚
銅錘羊肉	鐺炮肉	金錢龍盒	醋溜肉片	釀茄子
醬汁雞腿	醬汁扒雞	酥皮豆腐	酥炸鵪鶉	軟炸雞縱
軟溜魚扇	軟溜金錢魚腐	軟溜丸子	賽飛龍	賽銀魚

【2】

象眼羊肝	袈裟牛肉	蟹柳豆腐卷	蜜蜂吐丹	蛋黃魚卷
蒜泥鴨舌	蔥瓜魚丁	蔥扒海參	菠菜豆腐卷	菜松
菊花羊肉	蓮子果羹	荷葉鴨子	茄汁煎牛肉	芝麻蝦盒
芝麻三鮮卷	芙蓉鴨條	腐汁牛腰	脆皮牛肉	肉片虎皮豆腐
肉絲炒面筋	翡翠魚肚	翡翠銀耳	紅煨雞翅	紅燒魚卷
紅燒魚信	紅燒魚丁	紅燒素獅子頭	紅燒海螺	紅燒海參炸肚
紅燉雞塊	素黃魚	素粉蒸肉	素東坡肉	糖醋西葫蘆丁
糖溜卷果	筍雞八塊	神奇海鮮豆腐卷	蓋蘭雞卷	鹽爆魚條
鹽爆里脊	百合蓮子	白爆魚丁	白燉雛雞	白扒魚片
白崩魚丁	番茄雞柳	甘筍素蝦球	牛肉煮豆腐	爆茄子
熘豆腐盒	熘牛心花	煨牛肉	焦熘魚片	焦溜里脊
焦溜肉片	燜脊髓腦	燜丸子	烹蝦段	燴鴨腰
燴魚信	燴脊髓腦	燴羊腦	燴全樣	燒蹄筋
燒素海參丸	燒白菜栗子	燒白菜丸子	燒二冬	炸鵝脖
炸香椿豆腐	炸銀魚	炸紅蘿卜	炸牛排	炸熘飛禽
炸熘里脊	炸烹大蝦	炸臥虎餅	炸三樣	炮鴛鴦
炮糊	炮三樣	炭烤羊肝串	炒鱔魚絲	炒芙蓉蝦仁
炒芙蓉海參	炒肉片	炒甘肅雞	炒雙絲	潮州鹵水豆腐
滑烹大蝦	滑溜里脊木犀	滑溜三樣	溜魚片	溜丸子
清蒸干貝	清炒鴿片	清炒肉片	混底鮮貝	法蘭魚卷
江米鴨子	汆燕菜鴿雛	汆燕菜	水爆?；?/a>	橘皮硯瓦
椒鹽釀黃瓜	枸杞拌豆腐	棗泥豆腐	板栗燒牛肉	松子平魚
杏仁煨雞	月牙羊肉	普酥豆腐	明火珍珠	排叉鳳尾蝦
捶雞生肚	掛霜腰果	拔絲雞蛋	抓炒魚	扣燒牛肉

【3】

扒鴨條	扒雞	干貝蘿卜球	干貝菜墩	干烹仔雞
干燒鱖魚	干燒海梭魚段	干炸肉片	宮保腰花	官燒目魚
姜汁鳳爪	如意鴨肝卷	咖喱牛肉	口蘑鴿方	雙皮豆腐
雙味雞球	雙鳳朝陽	南煎豆腐	鳳凰尋窩	涼燜雞
涼拌玫瑰大頭菜	冬菇長魚	冬菇上素	冬瓜方	侉燉黃魚
佛手羊肉	什錦魚片	五柳素魚	兩色鮮貝	東來順涮羊肉
三吃大蝦	一品柿子	黃瓜豆腐罐	鵪鶉豆腐	鴨架豆腐湯
鴨條龍須菜	雞里蹦	雞茸銀耳	雞茸羊肉	雞肚爆
雞肉豆腐	雞粥菠菜	雞皮燒羊肚菌	雞皮萬年青	雞浮羊肚菌
魚片豆腐湯	高麗魚條黃瓜	青豆炒素蝦仁	雪花羊肉	銀絲羊肉
釀餡辣子	釀餡豆腐	釀辣椒	釀苦瓜	酸辣魚唇
醬燒苦瓜	醬炒雞腿	辣子里脊	軟炸鴨肝	豆豉煎素肉
豆腐漢堡包	話梅三文魚	西湖豆腐羹	蟹肉豆腐	蝴蝶豆腐
蜜汁三泥	蛋皮雞卷	蠔皇豆腐羹	蝦子燜肚塊	蝦子燒海參
蝦仁粘蛋	薯仔番茄泥	蔬菜牛肉	蒜白炒素雞	蘿卜炒素肉片
菠蘿里脊	菠蘿蓮子	菊花豆腐湯	莼菜雞絲湯	莼菜豆腐湯
萵筍拌豆腐	茉莉魚肚	茉莉竹蓀	蘋果粟米豆腐羹	芹酥鯽魚
芹菜炒素肉絲	花生脆炸素雞丁	芫荽皮蛋豆腐湯	芫爆雞片	芫爆雞條
芫爆肚仁	芝麻菠菜拌豆腐	芙蓉大蝦	翠綠素蝦仁	紅蘿卜燒素雞
紅燒鮮菌	紅燒雜燴	紅燒春筍	紅油肉丁	素蜜汁火腿
粟米豆腐羹	粉蒸紅芽芋	粉蒸四季豆	筍絲羊肉	碎溜筍雞
鹽爆蘑菇	鹽爆肚仁	百花釀豆腐	百花羊肉	百花扇盒
百子銀耳	白爆雞丁	白燒魚肚	白斬魚(姜絲魚)	白扒魚卷
白扒目魚條	番茄玉筍	珍珠三鮮	珊瑚蘿卜條	牛肉扒

【4】

牛奶扒白菜心	熘羊肺片	燜肉片豆角	燴散丹	燴兩雞絲
燒肚板	燒海什錦	燒凈胗	燒兩樣	烤羊排
炸板魚	炮羊肉	燉雛雞	炒龍鳳絲	炒雛雞
炒辣雞丁	炒辣子雞丁	炒菠蘿飯	炒葷素	炒茭白
炒芙蓉銀耳	炒芙蓉肚	炒芙蓉干貝	炒肚片	炒肉絲
炒羊肝	炒羊肉	炒素蟹黃	炒筍雞	炒生雞絲豆苗
炒散丹	炒三丁	爐鴨絲蓋菜	爐鴨絲洋粉	漏風(fēng)豆腐
滑熘鴨肝	滑熘四寶	滑燉筍雞	滑炒銀絲	滑溜羊肝絲
滑洋三樣	滇池凍鯽魚	清蒸鱖魚	清蒸雛雞	清蒸花菇
清蒸素鴨子	清蒸爐鴨	清蒸山藥	清炒魚仁	清炒土豆絲
清湯珍珠豆腐	混底蝦仁	海鮮白玉羹	海參雞脯	油爆雞丁
油爆肚領(lǐng)	汆牡丹魚	水爆雜樣	水爆散丹	毛豆沙菜丁
橙橘蝦仁	椒麻牛舌	桂花魚丁	桂花羊肉	果味肉丁
杏仁羊肉	扒羊蹄	扒牛舌	扒牛肉片	扒海參雞腿
扒冬瓜球	扒三白	怪味五丁	干燒涼瓜	干炸牛里脊
崩山豆腐湯	子姜羊肉絲	如意豆腐	如意白菜	奶油桃仁菱米
奶湯鯽魚	奶湯燴雜碎	奶汁雞片	奶汁蘿卜	多味西蘭花
回鍋牛肉	咸蛋豆腐餅	口蘑魚蓉羹	鹵素	南式豆腐
華陽雞丁	冬菇燒素雞	冬筍炒素雞	冬筍炒牛肉	番茄燒豆腐
糖醋藜蒿	八寶釀西紅柿	全爆	五柳豆腐	云片鴿蛋
云片豆腐	烏龍戲珠	兩彩大蝦	東坡羊肉	三鮮豆腐湯
三元及弟	一品芙蓉蝦	一品山藥	香辣冬瓜絲	酸辣豆腐湯
蟹肉豆腐湯	涼拌四絲	紫菜豆腐蛋花湯	甜椒牛柳菜飯	鍋燒羊肉
砂鍋羊頭	紅燒牛尾	它似蜜	全羊大菜	扒羊肉條

【5】

清真紅燒牛肉	糖醋素排骨	素魚香茄子	全羊湯	清燉羊肉
清爽五味牛肉	芝麻羊排	素醬南瓜煮	塞外手扒羊肉	蔥香肥牛肉
烤羊腿	軟炸羊肉	沙茶羊肉煲	石山扣羊肉	醋溜木須
豉汁蒸牛柳	清真紅燒牛尾	醬汁核桃仁	爆糊	素食卷
芝麻羊肉	紫蘇百合炒羊肉	柴烤羊肉片	烤鮮蔬	芥香牛肉什錦菜
湯泡羊肉	韭菜銀芽炒牛肉	慈菇燜牛肉	風(fēng)情羊柳	芫杞牛肉絲
炸脂蓋	干邑辣汁牛扒	箭筍素肉菇	蜜棗羊肉	五味九孔
素炒五寶	蘿卜清筍	銀芽玉翅	糖醋玉卷	紅燒素肚
青椒素肉絲	京醬素肉絲	三鮮素肉塊	瓤油豆腐	西檸軟炸
鐵板素排	醬爆田花	四物素雞	鳳梨苦瓜素魚	麻油素雞
菜心面結(jié)	素蟹黃冬瓜球	橙汁蓮藕西瓜皮	紅燜牛腩	家庭小炒皇
西瓜皮炒毛豆	紅扣牛鼻	東坡牛脯	芝麻茴香煲牛腩	蒜片牛肉
咖喱羊腩盅	牙簽肉	羊肉球煲	糖醋素排	蔥爆羊肉
蒜香羊肉	咖喱牛肉干	素八珍	芫爆散丹	扒松肉
紅燒羊肉	北蔥燜羊肉	清真醬牛肉	手抓羊肉	藏式咖喱魚
燒烤兔腿