青芹拌香干的做法詳細介紹青芹拌香干的簡介及特色此菜含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質等多種營養(yǎng)素，常吃芹菜對高血壓、血管硬化、貧血、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。孕婦早期食用，除獲得全面營養(yǎng)外，還能防止以后貧血的發(fā)生。芹菜粗纖維較多，能增加腸蠕動，防止孕婦早期便秘發(fā)生，有利保胎。
菜系及功效：孕婦菜譜 青芹拌香干的做法詳細步驟1、芹菜擇洗干凈，大的破開，切成3厘米長的段，放入開水鍋內焯一下，用涼開水泡涼，瀝水備用。2、綠豆芽掐去兩頭洗凈，放入開水鍋內焯一下?lián)瞥觯脹鲩_水泡涼，和芹菜放在一起。 3、香干洗凈，切成細絲，放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、鹽、蒜泥，拌勻即成。 4、焯芹菜、豆芽時不能焯爛，以免影響菜的營養(yǎng)和口味。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）孕婦菜譜》
