菜系及功效：韓國料理

黃瓜魚鱗泡菜的制作食材：

黃瓜(20個)，白菜葉(20個)，蘿卜(1個)。
蔥(1個)，蒜(1個)，細切的生姜(1大勺)。
鹽(2大杯)，辣椒粉(1/2杯)，白糖(1/2杯)。

黃瓜魚鱗泡菜的做法詳細步驟

一、用料準(zhǔn)備：

1.黃瓜：洗干凈后，泡在鹽水里，使黃瓜有淡淡的咸味。

2.蘿卜：洗干凈后，切成細長。

3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一葉一葉拿下來，泡在鹽水里。

4.蔥、蒜、生姜：洗干凈后，都切好。

二、實踐做法： 

1．把腌好的黃瓜洗一遍后，用刀相魚鱗一樣，切一下。

2．把切好的蘿卜和辣椒攪拌后，再放蔥、蒜、生姜等佐料，最后放鹽攪拌。

3．在黃瓜的隙縫里放（2），白菜也是。然后，放在密封盒里，在適當(dāng)?shù)姆披}水。

制作要點：制作過程中，要把黃瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要馬上吃最好。

食用：黃瓜泡菜，在黃瓜縫隙里也可以不放蘿卜等佐料，直接攪拌黃瓜和白菜后，用白菜包黃瓜即可。