秦皇島是世界著名的旅游勝地，憑借著天然的資源成為全國葡萄九大產區(qū)之一。秦皇島市的葡萄酒產業(yè)一直以工業(yè)式為主，但因外地葡萄酒的進入，導致秦市葡萄酒產業(yè)發(fā)展緩慢，進而讓酒葡萄種植業(yè)發(fā)展滯后，導致產業(yè)的低谷期。

近日上午，秦皇島市旅游局與干紅葡萄酒產業(yè)聚集區(qū)管委會在昌黎縣組織召開了葡萄酒旅游座談會。會上邀請了燕山大學的專家學者、海燕國旅等三家知名旅行社、全市17家葡萄酒莊企業(yè)以及涉及縣區(qū)旅游部門負責人出席會議，共同深入探討葡萄酒旅游產業(yè)的發(fā)展之路。會議上根據(jù)目前秦皇島市葡萄種植區(qū)地少人多的特點，通過開展酒莊酒堡的開發(fā)，尋求傳統(tǒng)農業(yè)高效種植區(qū)的一種突破進行了廣泛探討。通過制作當?shù)氐钠咸丫?，讓廣大農戶小量生產得到最大的收益，迎來發(fā)展酒莊的發(fā)展機遇。同時，依靠口碑宣傳，讓葡萄酒產業(yè)與日益發(fā)展的旅游相結合，讓游客放心了解葡萄酒從篩選、生產到營銷的過程，逐漸打造口碑。接下來，還將廣迎八方賓客，讓游客完成顧客的轉變，形成紅酒旅游新模式。一系列舉措，讓葡萄酒文化帶動旅游的發(fā)展，同時讓旅游推動酒莊產業(yè)的進步，讓二者相輔相成，打造紅酒旅游，重振紅酒產業(yè)。

整合資源 打造葡萄酒旅游發(fā)展集群

在本次葡萄酒旅游座談會上，各方代表對利用集群式發(fā)展優(yōu)勢，依托葡萄酒聚集區(qū)和行會，整合區(qū)域旅游資源，建設酒莊酒堡群達成共識?！澳壳?，盧龍縣、昌黎縣的葡萄酒企業(yè)積極性相當高，已經率先調動起來，努力爭取振興市場，并且市場訂貨量已經有所提高?！备杉t葡萄酒產業(yè)聚集區(qū)管委會主任陳向東表示。

據(jù)了解，秦皇島市目前有華夏長城、茅臺、香格里拉、朗格斯等葡萄釀酒企業(yè)數(shù)十家，大力發(fā)展酒莊的思路是目前秦市葡萄酒產區(qū)一個比較普遍的做法。秦皇島市整合自身資源優(yōu)勢，把旅游業(yè)與葡萄種植和釀造業(yè)巧妙地聯(lián)姻在一起，打造旅游新理念，為歷史悠久、風景秀麗、名勝眾多的港城旅游業(yè)注入了新的活力，從而建設成全國著名的葡萄海岸休閑群，體現(xiàn)了生態(tài)、休閑、參與、體驗、品嘗、文化特色。陳向東介紹說：“我們的酒莊不能單打獨斗，一定與其他產業(yè)相融合，由于成本、出產效率等問題，決定了秦皇島市葡萄酒產業(yè)的定位，一定要做精品，走高端，而最有效的就應該是和旅游業(yè)進行融合?！?/p>

對于葡萄酒與旅游相結合這一現(xiàn)象，陳向東認為，現(xiàn)在葡萄酒莊已算不上是新興事物，但離廣泛被消費者認知和接受，還有一定的距離。這段距離該怎么走，正是決定一個酒莊成長之路的關鍵所在。他認為通過旅游的途徑來宣傳葡萄酒，可以達到在消費者之間口碑相傳的目的。這個結合過程需要大量的時間，需要一點一滴的積累。 

如何才能將酒莊與旅游做大做強，也一直是各酒莊重中之重的事情。秦市相關部門提出了發(fā)展酒莊酒堡聚集群的發(fā)展思路，市旅游局副局長趙士國說：“集群優(yōu)勢在葡萄酒產業(yè)發(fā)展中體現(xiàn)得比較明顯，作為我們國家比較優(yōu)質的葡萄酒葡萄產地，從種植、釀造再到銷售，中間環(huán)節(jié)全可以在縣內完成。而酒莊酒堡以集群形式建設有很好的基礎，這種聚集效應會很契合旅游促銷的理念，這種模式對吸引游客、發(fā)展紅酒旅游非常有幫助?！?/p>

據(jù)了解，秦皇島市已建立起國內最為完備的葡萄酒產業(yè)集群。葡萄酒產業(yè)聚集區(qū)規(guī)劃總面積達388平方公里，含昌黎、盧龍、撫寧三個葡萄酒產業(yè)園。近年來，秦市按 “生態(tài)為本、聚焦高端、文貿并舉、集群發(fā)展”的戰(zhàn)略，提高行業(yè)準入條件，推動葡萄酒產業(yè)轉型升級，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，以陳釀型葡萄酒為主攻方向，著力打造一批“有特色、有品位、有市場”的精品酒莊，重點建設碣陽酒鄉(xiāng)、鳳凰酒谷、柳河山谷、寶祖利山谷、天馬山莊五大酒莊集群。此外，昌黎縣正在籌備葡萄酒博物館、國際風情紅酒街等項目，力求讓游客享受到一站式葡萄酒旅游服務。

酒堡評級 打造葡萄酒特色旅游景區(qū)

秦皇島是全國首批旅游綜合改革試點城市，大力發(fā)展葡萄酒旅游，是秦皇島“旅游興市”戰(zhàn)略的重要組成部分。在本次會議上，確定了要利用旅游部門的業(yè)務指導，切合酒莊酒堡旅游發(fā)展實際，共同制定酒莊酒堡休閑旅游接待標準，打造具有地區(qū)特色的葡萄酒A級旅游景區(qū)。

以旅游帶動葡萄酒產業(yè)產業(yè)發(fā)展，而酒莊也可以作為秦皇島市旅游淡旺季最好的一個補充。據(jù)市旅游局副局長趙士國介紹，秦市的旅游旺季是7、8月份，而酒莊酒堡最火熱的時間是9、10月份，這對延長秦皇島的旅游旺季，增加秦皇島市的游客量有明顯的促進作用?！皳Q個角度考慮，秦皇島其他景區(qū)主要在爭搶7、8月份的客源，是在搶一個現(xiàn)有的蛋糕，這就存在競爭，而酒莊酒堡群能夠將這個蛋糕做大，主要面對的是新增加的這部分游客，分蛋糕的空間要相對大的多?！壁w士國說。

酒莊酒堡是連接葡萄種植、酒類生產和餐飲住宿的載體，具有良好的旅游景觀和服務功能，是重要的休閑旅游產品。秦皇島市將在現(xiàn)有基礎上進行規(guī)范引導，推行可以落地的標準。市旅游局將出臺相應的酒莊酒堡休閑旅游接待標準，據(jù)此對符合標準的企業(yè)進行授牌，進一步提高酒莊酒堡接待標準，維護品牌形象，避免一哄而起和雜亂無章，引導產業(yè)從拼價格變?yōu)槠刺厣?、拼體驗、拼服務。在座談會上，趙士國還紹：“我們將會制定酒莊酒堡休閑旅游接待標準。通過這個標準保證服務內容和檔次水平，這需要咱們酒莊企業(yè)積極配合，同時要求各酒莊在建設上要有各自的特色，避免同質化，突出差異性?！?/p>

據(jù)市旅游局規(guī)劃科工作人員介紹，酒莊酒堡休閑旅游接待標準將依據(jù)國家旅游休閑度假標準和秦市酒莊酒堡發(fā)展現(xiàn)狀實際，結合酒保特點，把酒莊酒堡納入旅游行業(yè)管理范圍，打造適應服務行業(yè)標準化規(guī)范來對紅酒產業(yè)旅游行業(yè)重新制定標準，避免雜亂無章等亂象，并聯(lián)合相關部門對其進行管理。據(jù)了解，目前，秦皇島已經有5 至6就酒莊酒堡企業(yè)正在進行基礎設施改造，如朗格斯酒莊，正在通過自身特點，著力開展創(chuàng)建工作。

對于即將推出的酒莊酒堡休閑旅游接待標準，香格里拉酒莊負責人說：“我們在云南、山東都在建酒莊，秦皇島開設基地最早，但是最開始我們只把這里當做工廠，所以起步比較晚。我們感覺到現(xiàn)在葡萄酒旅游的時機非常好，希望盡最地加入到A級景區(qū)的行列，也希望盡快得到旅游局的指導，從游客出發(fā)，從客戶群體出發(fā)，把酒莊打造好。”

宣傳推介  多方開展葡萄酒旅游營銷

“悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊是武威葡萄酒最好的名片，以王翰的‘葡萄美酒夜光杯’為代表的歷代詩篇，讓世人認識了葡萄美酒，這是做強做大秦皇島葡萄酒產業(yè)獨特的歷史文化資源。這些文化資源優(yōu)勢，必將推動秦皇島葡萄酒產業(yè)進入一個全新的快速發(fā)展時期?！睍h中，一位旅行社負責人表示。

酒香也怕巷子深，秦皇島紅酒旅游資源豐富，關鍵是如何將這些資源挖掘出來并推介出去。在過去幾年里，秦皇島先后舉辦了“秦皇島葡萄酒消夏之約”“葡萄酒都掠影”“葡萄酒都探秘之旅”“河北昌黎干紅葡萄酒產業(yè)聚集區(qū)發(fā)展研討會”等葡萄酒推介系列活，吸引了無數(shù)旅客和市民的目光。近年來，以賞葡園風光、歷酒窖隧道、觀歐式酒莊、品昌黎美酒為主題的“昌黎葡萄酒文化游”也日漸興起，年接待中外游客超30萬人。豐富多彩的系列活動，進一步傳播葡萄酒文化，宣傳秦皇島葡萄酒產區(qū)和本地葡萄酒品牌 。今年，秦皇島將在葡萄酒節(jié)期間，打造眾人品紅酒等一系活動，同時參與市旅游部門的全國旅游項目推介互動，進一步宣傳秦皇島紅酒旅游產業(yè)。據(jù)了解，今年，秦皇島將在月亮灣景區(qū)打造全市第一家紅酒博物館，涵蓋體驗、文化、歷史等多方面的互動，進一步的宣傳了我市的紅酒旅游線路。

在本次會議中，制定了要依靠政府開展宣傳推介，與旅行社合作，多渠道進行市場營銷策略。與會的旅行社負責人紛紛發(fā)表了自己的看法，海燕旅行社總經理楊立平說：“建議酒莊在建設同時就搞營銷規(guī)劃，做好定位，根據(jù)自己的定位找不同的旅游公司、旅行社，捆在一起，在基本建設過程中處處為未來營銷做準備?！苯酉聛恚€將要借助葡萄酒旅游這塊金字招牌的影響力，極力打造原產地文化，推廣產區(qū)品牌形象，大力發(fā)展葡萄酒文化休閑旅游產業(yè)，通過與旅行社合作，進行整體推廣、立體化運作，實現(xiàn)葡萄酒旅游產業(yè)的健康發(fā)展。目前市旅游部門已經組成專家組，通過指導各酒莊酒堡打造旅游產品路線，就標準思路和框架已經確定，并且上報省級部門備案，擇日推出執(zhí)行。此外，記者從市旅游部門了解到，接下來，將通過打造旅游線路，逐步提升各酒莊酒堡的客源量，并通過逐步篩選，形成穩(wěn)定的客源目的地。形成以旅游帶動酒莊酒堡發(fā)展，以酒莊酒堡培養(yǎng)固定旅游客戶群的氛圍。

市旅游局市場科張玉梅介紹，接下來將利用好媒體的平臺，打出自己的品牌，做好自己的定位“從市場角度分析，大致可把市場分為中高端市場和中低端市場，一個小眾市場，一個大眾市場，這需要企業(yè)對客戶有針對性的進行營銷，不要盲目的考慮只要投入越大越好。”張玉梅說。

一位旅行社負責人興致盎然的說：“秦皇島葡萄酒產業(yè)經過20多年的發(fā)展，有著得天獨厚的有利于釀酒葡萄生長的自然條件是天時；葡萄酒釀造歷史悠久，葡萄酒文化底蘊深厚是地利；優(yōu)秀的葡萄酒企業(yè)集群和像葡萄酒節(jié)這樣的節(jié)會聚合了國內外專家學者的人氣是人和，憑借著天時、地利、人和，結合多方面的營銷模式，秦皇島葡萄酒旅游產業(yè)一定會蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上?！?/p>

突出差異 吸引固定葡萄酒旅游客源

對于游客來說，前往酒莊參觀旅游不僅僅是參觀一個葡萄酒的生產基地，更是一個宣揚葡萄酒文化，享受休閑時光的場所。游客來到一個酒莊的印象除了葡萄酒的外觀質量，除了酒瓶、酒標等包裝物之外，在消費者眼里，葡萄園、酒莊建筑及釀酒設施，都是構成葡萄酒外觀質量的重要組成部分。在本次的座談會中，確定了要依靠自身特色穩(wěn)固客源，突出差異化，避免同質化競爭。

目前，大多數(shù)酒莊都是千篇一律的歐式風格，但進去之后除了酒葡萄種植，釀酒之外就沒有了其它的項目，讓已經去過的游客感覺到索然乏味。如何改變目前的現(xiàn)狀，就需要葡萄酒莊利用自身特色吸引游客。市旅游部門高度重視，通過加大力度，多方協(xié)調，扎實做好各酒莊基礎工作。在市旅游部門的指導下，仁軒酒莊目前由種植園生態(tài)觀光基地、釀造生產基地、高級休閑會所、濱海休療度假區(qū)四部分組成，形成集高檔酒莊酒生產、旅游度假、休閑觀光為一體的特色莊園。酒莊為了豐富景觀，從法國引進釀酒葡萄脫毒嫁接苗木，赤霞珠、美樂、西拉為主要栽植品種，為增加酒品多樣性，還引進了胡桑、小芒森、賽美蓉等新品種苗木。為實現(xiàn)葡萄酒和旅游產業(yè)的有機結合，酒莊在建設中增加了休閑旅游功能，包括法式品酒室、酒文化展示中心、食用葡萄采摘園、農家生態(tài)餐廳、風車水車景觀、溫泉、體驗作坊、兒童樂園、鳥語林、跑馬場、動物養(yǎng)殖場等旅游項目。目前，二期工程也在緊張施工中，仁軒酒莊項目全部建成后可實現(xiàn)年產高檔酒莊葡萄酒500噸，年可接待游客90000人次。在普及葡萄酒文化、引導葡萄酒消費的同時，酒莊立足創(chuàng)造環(huán)境優(yōu)美、產品優(yōu)異、服務一流、愉快休閑的旅游度假莊園，打造世界一流酒莊，為游客提供更多、更好的產品和服務。

此外，茅臺葡萄酒洞通過開發(fā)在山體下近3000平米的花崗巖山洞，并同時展示葡萄酒釀制過程的或是大型的儲酒區(qū)，此外洞中還有文化展示區(qū)、酒壇醇化區(qū)、品酒區(qū)等多個區(qū)域。這就讓前來的游客能體驗出不一樣的特色。而仁軒酒莊的馬場、鳥語林，朗格斯酒莊的葡萄酒精油SPA都是一個吸引游客的很好賣點，只有發(fā)展自身特色，才會避免同質化競爭，增加游客的可游覽性。所以，市旅游部門、相關專家積極為酒莊出謀劃策，提出了如增強游客參與性、打破以往酒瓶容量、包裝自身紅酒文化的建議。

注重服務 努力提升葡萄酒旅游環(huán)境

秦皇島在鞏固發(fā)展濱海旅游板塊的同時，積極推進旅游與新農村建設、葡萄與葡萄酒產業(yè)的融合，突破發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和葡萄酒旅游，不斷擴展旅游板塊，延伸旅游發(fā)展空間。據(jù)了解，我市旅游部門正在完成酒莊酒堡的接待標準，提升帶動了村莊的旅游業(yè)發(fā)展。而酒莊、葡萄酒等帶動了旅游產業(yè)的發(fā)展，也相應的對旅游從業(yè)人員要求有所提高。

如今，秦皇島的葡萄酒莊已逐步意識到旅游的重要性，越來越注重在酒莊發(fā)展中融入大量的旅游元素，提高旅游基礎設施服務。接下來，秦皇島將要利用專家培訓、高薪聘用等方式，提升酒莊酒堡服務人員素質，增加酒莊酒堡的文化底蘊，從主要服務中高端游客的定位出發(fā)，提升酒莊酒堡的游客體驗。據(jù)了解，秦皇島旅游部門將建立聯(lián)系扶持制度，指導酒莊不斷完善旅游基礎設施，提高接待服務水平。并整合資源，策劃開發(fā)葡萄酒文化、葡萄酒體驗品鑒、休療保健、酒莊婚禮、葡萄酒品鑒、葡萄酒保健等休閑度假旅游項目，把葡萄酒旅游作為一個具有國際化意義的產品來延伸、推廣。

座談會上，百事通旅行社總經理賈靜說：“在酒莊內可以讓游客親自采摘，親自釀造，然后將釀制出的紅酒再賣給客戶，為游客提供全方位的服務。這樣不僅能拉近酒莊與游客間的感情，還可以達到讓游客多次前往的目的。”與會專家也為酒莊提出了自己的建議，希望他們能可以與高校聯(lián)系，開設相關課程，輸送更多知識全面的導游講解員，可以使用可前來能夠享受到更高端的服務，也能使酒莊文化得到充分展示。

通過此次會議，融合產業(yè)發(fā)展、打造旅游品牌這一理念已經得到了企業(yè)的認同和支持，統(tǒng)一了思想認識，明確了方向目標，增添了前進動力，也鼓舞了發(fā)展斗志。下一步，市旅游部門將盡快推動酒莊酒堡旅游行業(yè)標準化的制定工作，選取幾家條件較好的酒莊作為典型示范，加大幫扶力度，加強協(xié)調聯(lián)系，力爭把葡萄酒旅游做精、做細、做深、做透，使其成為秦皇島新的旅游名片和形象品牌。

來源：國家旅游局信息中心