烤雞腿便當?shù)淖龇ㄔ敿毥榻B
菜系及功效：港臺菜 烤雞腿便當?shù)闹谱魇巢模?/h2> 雞腿，1隻，小蕃茄，5粒，小黃瓜，1/3條(切丁)，蛋，1/2個(切丁)，白飯，1碗，綠海苔絲，少許，醬油，1/2大匙，胡椒粉，1/2小匙，香油，1小匙，烤肉醬，1大匙，鹽，1/3小匙，糖，1/2小匙，香油，1/3小匙。烤雞腿便當?shù)淖龇ㄔ敿毑襟E(1)將雞腿洗淨擦乾，肉表面用尖刀劃2刀，再用醃料均勻塗抹在上面。(2)醃好的雞腿先用熱油炸3分熟，快速撈起瀝乾，再將整隻塗上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重覆塗上烤肉醬。(也可以整隻雞腿放入烤箱烘烤至熟)。 (3)將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒後盛起放在白飯上。 (4)烤過的雞腿切塊後，排放在白飯上，於便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（16）港臺菜》
