莜面窩窩 更新于：2014-11-21 15:09:27
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教您莜面窩窩怎么做，如何做莜面窩窩才好吃 1、取一干凈容器，稱量莜面210克
 2、倒入210克開水，邊倒邊攪拌
 3、拌勻，一直到只有十分之一的干莜面
 4、用手揉成光滑的面團
 5、取約3克小面團，揉成小圓形
 6、用兩手搓成長條形
 7、豎著放在案板上
 8、用手掌根部壓住
 9、稍用點力氣往前推
 10、用食指夾住一頭，然后上面的甩過來
11、用食指夾住，接縫的地方捏緊
12、放在蒸籠內(nèi)即成
13、大火煮開鍋中的水，把蒸籠放上，邊緣用布塞緊防蒸汽泄漏（拍照的時候沒有塞，后來用洗碗布塞緊的），蒸十五分鐘就可以了（沒蒸熟的口感有些粘粘的，蒸熟以后口感老勁道了）
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（14）西北菜》
