東北燉菜酸菜白肉燉粉條 更新于：2014-10-28 19:42:21
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教您東北燉菜酸菜白肉燉粉條怎么做，如何做東北燉菜酸菜白肉燉粉條才好吃 1、取一小把粉條用溫水浸泡20分鐘。
 2、五花肉切成薄片。（冷凍之后比較容易切成薄片）
 3、酸菜取出后，用清水浸泡15-20分鐘。
 4、酸菜擠去多余的水分。
 5、將酸菜抖散待用。
 6、鍋內坐油燒熱。
 7、放入姜末和花椒爆香。
 8、將火調小，放入五花肉片，煎至肉片微卷。
 9、放入酸菜翻炒。
 10、加適量的水，大火燒開后轉中火燉7-10分鐘。
11、放入浸泡好的粉條，中火燉5-10分鐘，加鹽調味即可。
東北燉菜酸菜白肉燉粉條的做法小貼士1.袋裝酸菜在烹飪之前一定要用清水浸泡后擠出水分，這樣味道更好。2.五花肉在冰箱冷凍室凍1個小時左右再拿出，這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片。 3.干粉條事先一定要和溫水浸泡20分鐘。 4.這道菜還有另外一個做法：酸菜先入鍋炒制加水燒開后，肉片和粉條一起放入。 5.粉條燉至中間有微許白心即可關火盛出。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）東北菜》
