燴生雞絲的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-16 15:12:39
美食分享，讓更多人知道
教您燴生雞絲怎么做，如何做燴生雞絲才好吃1.雞脯肉切極細(xì)絲，加蛋清拌和，再加少量濕淀粉拌勻。水發(fā)玉蘭片切極細(xì)絲。2.炒勺坐文火，豬油250克燒至四成熱（剛起白泡），下雞絲略炒倒入漏勺瀝油。 3.炒勺坐旺火，下雞湯、玉蘭片絲、味精、鹽、姜汁、酒，湯沸去浮沫，下濕淀粉，攪勻煮稠后出鍋，灑上雞油25克即可。 燴生雞絲的做法小貼士制作要訣：本品有過油炸過程，需備豬油約250克。本品最好使用雞湯，口感更好。 食物相克： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
||||||||||||||||||
|
|
