無錫排骨的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-19

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無錫排骨

更新于：2015-4-17 06:50:54

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分類標(biāo)簽：蘇菜家常菜譜
菜品口味甜味	主要工藝煮
所需時(shí)間 1小時(shí)以上	制作難度簡單
食材明細(xì)
排骨
姜	紅曲粉
蒜	生抽
料酒	鹽
糖	干貝素

無錫排骨的做法詳細(xì)步驟

1、排骨洗凈,泡去血水,剁長段,半煎半炸至兩面金黃

2、鍋里留底油,爆香姜蔥

3、下排骨翻炒,放入調(diào)料,加水基本沒過排骨煮沸

4、倒入紅曲粉,再次煮開后轉(zhuǎn)小火,蓋蓋慢燉40分鐘至排骨酥爛

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（7）蘇菜》

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