用料：

主料：魷魚三只，

調(diào)料：醬油，姜，細(xì)香蔥，植物油

烹飪步驟：

1.魷魚去內(nèi)臟、外衣剝?nèi)ハ磧?br>2.姜切絲，香蔥也切成細(xì)絲
3.將魷魚切寸斷
4.擺入盤中，撒上少許姜絲
5.淋少許的淡口醬油，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右

6.將多余的汁倒掉，姜絲也去除

7.然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的淡口醬油，撒上適量香蔥絲（這個量可以多些）最后淋少許的熱植物油就好了（熱油不要太多，少許就好）

椒鹽魷魚

　　椒鹽魷魚的做法
　　材料：魷魚(鮮)200克，雞蛋70克，辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,鹽5克,植物油50克,味精2克,料酒15克等。
　　做法：
　　1. 將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗干凈，在腹面剞上粗花紋，切成塊，吸干水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，腌20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上干淀粉和辣椒粉；
　　2. 用旺火熱炒鍋下植物油，七成熱時放入魷魚炸至外酥脆而內(nèi)軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內(nèi)，烹料酒、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。