分類標(biāo)簽：川菜壯腰健腎食譜補虛養(yǎng)身食譜補陽食譜陽痿早泄食譜
菜品口味 咸酸味	主要工藝 拌
食材明細(xì)
明蝦750克	生菜(團(tuán)葉)700克
火腿50克	雞蛋100克
番茄200克
香菜10克	味精10克
黃酒8克	鹽15克
姜5克	大蔥20克
芝麻醬8克	番茄汁8克

教您生菜大明蝦怎么做，如何做生菜大明蝦才好吃

1. 將明蝦洗干凈用碟盛起，加黃酒、精鹽、姜、蔥，拌勻，放入蒸籠蒸約7分鐘取出；
2. 將蝦去殼開兩邊，去蝦腸，用碟盛起，另用碗盛菜油、味精，精鹽調(diào)勻投入蝦肉拌勻；
3. 雞蛋2只蒸熟去殼，開兩邊，蛋黃另備用，蛋白切薄片，長約4厘米；
4. 火腿切片備用；
5. 將生菜切件放碟墊底；
6. 番茄去皮切片蓋在生菜上面，再把蝦一片片擺在番茄上面，在蝦面中間擺著蛋白片、火腿片，每片要相連，碟邊伴香菜，擺時要注意整齊；
7. 蛋黃放在砧板上用刀磨爛，用碗盛起，用菜油慢慢開勻，不可有粒狀，然后加入精鹽、味精、芝麻醬、番茄汁拌勻分成2碟跟蝦同上席；

生菜大明蝦的做法小貼士

制作要訣：
生菜、蝦醬可提早先開好放入冰箱，食時才取出更佳。
食物相克：
明蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。


雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。