《三國(guó)演義》、《水滸傳》、《西游記》、《紅樓夢(mèng)》這四大名著小說(shuō)，均多次寫(xiě)到酒?！读凝S志異》、《三言二拍》等很多作品，也都與酒有關(guān)。例如在《老殘游記》中，作者借酒虛構(gòu)故事；《金瓶梅》中的“李瓶?jī)核秸Z(yǔ)翡翠軒、潘金蓮醉鬧葡萄架”；在《鏡花緣》中，描寫(xiě)了武則天如何醉酒呈淫威；《儒林外史》中的周學(xué)道校士拔真才，胡屠戶(hù)行兇鬧捷報(bào)；《官場(chǎng)現(xiàn)形記》中的“擺花酒大鬧喜春堂，撞木鐘初訪文殊院”……在現(xiàn)代著名作家魯迅、巴金等的小說(shuō)中，也離不了酒。而且，通常是在小說(shuō)中寫(xiě)到酒的相關(guān)情節(jié)，都較為生動(dòng)、可讀性較強(qiáng)。

　　《水滸傳》中有關(guān)酒的描寫(xiě)
　　作為四大名著之一的《水滸傳》，其作者為元朝人施耐庵，也有人說(shuō)是明初人羅貫中。明高儒《百川書(shū)志》著錄其所見(jiàn)本，署“錢(qián)塘施耐庵的本，羅貫中編次?！痹诹鱾鬟^(guò)程中，它的版本有一百二十回、一百一十五回、七十回的，其中七十回本有清初人金圣嘆的批語(yǔ)，較為流行。

　　該書(shū)中寫(xiě)到吳用智取生辰綱；武松景陽(yáng)岡醉酒打死猛虎、醉打孔亮、醉打蔣門(mén)神；宋江潯陽(yáng)樓酒醉題反詩(shī)；林沖風(fēng)雪山神廟酒后殺仇人；魯智深醉殺鎮(zhèn)關(guān)西、醉鬧五臺(tái)山；連宋江、李逵等人之死，也均因飲鴆酒所致。

　　其中七十回本中的第十六和十七回所載的“智取生辰綱”的故事，很值得人們永遠(yuǎn)記取，因?yàn)檫@就是利用了有些人平時(shí)貪飲而思想上麻痹的心理。故事的背景是這樣的：北宋末年，蔡太師蔡京做壽，京內(nèi)外官吏都向他孝敬禮物；他的女婿北京大名府留守梁中書(shū)，也收買(mǎi)了十萬(wàn)貫錢(qián)的金珠寶貝，派提轄楊志押送給老丈人。當(dāng)時(shí)吳用、晃蓋等七人預(yù)先得此消息，便扮作販棗人，另找閑漢白勝扮作賣(mài)酒的。共同布置圈套，讓押送禮物的15人就范?，F(xiàn)摘錄其中幾小段如下。

　　……沒(méi)半碗時(shí)，只見(jiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地一個(gè)漢子，挑著一副擔(dān)桶，唱上岡子來(lái)；唱道：

　　赤日炎炎似火燒，野田禾稻半枯焦。農(nóng)夫心內(nèi)如湯煮，公子王孫把扇搖！

　　那漢子口里唱著，走上岡子來(lái)松林里歇下?lián)埃爻藳?。眾軍看?jiàn)了，便問(wèn)那漢子道：“你桶里是什么東西？”那漢子應(yīng)道：“是白酒”。……楊志道：“你這村鳥(niǎo)理會(huì)得什么！到來(lái)只顧吃嘴！全不曉得路途上的勾當(dāng)艱難！多少好漢被蒙汗藥麻翻了！”

　　那挑酒的漢子看著楊志冷笑道：“你這客官好不曉事！早是（本來(lái)）我不賣(mài)與你吃，卻說(shuō)出這般沒(méi)氣力的話(huà)來(lái)！”

　　正在松樹(shù)邊鬧動(dòng)爭(zhēng)說(shuō)，只見(jiàn)對(duì)面松林里那一伙販棗子的客人，都提著樸刀走出來(lái)問(wèn)道：“你們做什么鬧？”那挑酒的漢子道：“我自挑這酒過(guò)網(wǎng)子村旦賣(mài)，熱了在此歇涼。他眾人要問(wèn)我買(mǎi)些吃，我又不曾賣(mài)與他，這個(gè)客官道我酒里有什么蒙漢藥，你道好笑么，說(shuō)出這般話(huà)來(lái)？”那七個(gè)客人說(shuō)道：“呸！我只道有歹人出來(lái)，原來(lái)如此。說(shuō)一聲也不打緊。我們正想酒來(lái)解渴，既是他們疑心，且賣(mài)一桶與我們吃?！蹦翘艟频牡溃骸安毁u(mài)！不賣(mài)！”這七個(gè)客人道：“你這鳥(niǎo)漢子也不曉事！我們須不會(huì)說(shuō)你。你左右將到村里去賣(mài)，一般還你錢(qián)，便賣(mài)些與我們，打什么不緊？看你不道得（不能算是）舍施了茶湯，便又救了我們熱渴?！蹦翘艟频臐h子便道：“賣(mài)一桶與你不爭(zhēng)，只是被他們說(shuō)的不好，又沒(méi)碗瓢舀吃。”那七人道：“你這漢子忒認(rèn)真！便說(shuō)了一聲，打什么不緊？我們自有椰瓢在這里?！敝灰?jiàn)兩個(gè)客人去車(chē)子前取出兩個(gè)椰瓢來(lái)，一個(gè)捧出一大捧棗子來(lái)。七個(gè)人立在桶邊，開(kāi)了桶蓋，輪替換著舀那酒吃，把棗子過(guò)口（下酒）。無(wú)一時(shí)，一桶酒都吃盡了……

　　那對(duì)過(guò)眾軍漢見(jiàn)了，心里癢起來(lái)，都待要吃……

　　那七個(gè)販棗子的客人立在松樹(shù)旁邊，指著那一十五人，說(shuō)道：“例也，倒也！”只見(jiàn)這十五個(gè)人：頭重腳輕，一個(gè)個(gè)面面相覷，都軟倒了。那七個(gè)客人從松樹(shù)林里推出這七輛江州車(chē)兒，把車(chē)子上棗子都“丟在地上，將這十一擔(dān)金珠寶貝都裝在車(chē)子內(nèi)，遮蓋好了，叫聲“聒噪”（打擾了，對(duì)不起）!一直望黃泥崗下推去了。楊志口里叫苦，軟了身體，掙扎不起。十五人眼睜睜地看著那七個(gè)人都把這金寶裝了去，只是起不來(lái)，掙不動(dòng)，說(shuō)不得。

　　我且問(wèn)你（作者問(wèn)讀者）：這七個(gè)人端的是誰(shuí)？不是別人，原來(lái)正是吳用、晁蓋、公孫勝、劉唐、三阮（指阮小二、阮小五、阮小七兄弟三人）這七個(gè)。卻才那個(gè)挑酒的漢子便是白日鼠白勝。卻怎地用藥？原來(lái)挑上網(wǎng)子時(shí)，兩桶都是好酒，七個(gè)人先吃了一桶，劉唐揭起另一桶的蓋，又兜了半瓢吃，故意要他們看著，只是叫人死心塌地。次后吳用去松林里取出藥來(lái)，抖在瓢里，只做走過(guò)來(lái)饒他酒吃，把瓢去兜時(shí)，藥已攪在酒里，又假意兜半瓢想吃，那白勝劈手奪來(lái)傾在桶里：這個(gè)便是計(jì)策。那計(jì)較（計(jì)策）都是吳用主張。這個(gè)喚做“智取生辰綱”……

　　《西游記》中有關(guān)酒的描寫(xiě)
　　《西游記》由明代吳承恩所作。其中“孫悟空大鬧蟠桃會(huì)”的情節(jié)較為生動(dòng)，現(xiàn)節(jié)錄如下。

　　那里鋪得齊齊整整，卻還未有仙來(lái)。這大圣點(diǎn)看不盡，忽聞得一陣酒香撲鼻；忽轉(zhuǎn)頭，見(jiàn)右壁廂長(zhǎng)廊之下，有幾個(gè)造酒的仙官、盤(pán)糟的力士，領(lǐng)幾個(gè)運(yùn)水的道人，燒火的童子，在那里洗缸刷甕，已造成了玉液瓊漿，香醪佳釀。大圣止不住口角流涎，就要去吃，奈何那些人都在這里。他就弄個(gè)神通，把毫毛拔下幾根，丟入口中嚼啐，噴將出去念聲咒語(yǔ)，叫“變！”即變做幾個(gè)瞌睡蟲(chóng)，奔在眾人臉上。你看這伙人，手軟頭低，閉眉合眼，丟了執(zhí)事都去盹睡。大圣卻拿了些百味八珍，佳肴異品，走入長(zhǎng)廊里面，就著缸，挨著甕，放開(kāi)量痛飲一番。吃了多時(shí)，醉了。自揣自摸道：“不好！不好！再過(guò)會(huì)，請(qǐng)的客來(lái)，卻不怪我？一時(shí)拿來(lái)，怎生是好？不如早回府睡去也?！?/p>

　?。▽O悟空回到花果山水簾洞后）眾怪聞言大喜，即安排酒果接風(fēng)，將椰酒滿(mǎn)斟一石碗奉上。大圣喝了一口，即齜牙咧嘴道：“不好吃，不好吃！”崩、芭二將道：“大圣在天宮吃了仙酒仙肴，是以椰酒不甚美口。常言道：‘美不美，鄉(xiāng)中水’?！贝笫サ溃骸澳銈兙褪恰H不親，故鄉(xiāng)人’。我今早在瑤池中受用時(shí)，見(jiàn)那長(zhǎng)廊之下，有許多瓶罐，都是那玉液瓊漿。你們都不曾嘗著。待我再去偷他幾瓶回來(lái)，你們各飲半杯，一個(gè)個(gè)也長(zhǎng)生不老?！北姾餁g喜不勝。大圣即出洞門(mén)，又翻一筋半，使個(gè)隱身法，徑至蟠桃會(huì)上。進(jìn)瑤池宮闕，只見(jiàn)那幾個(gè)造酒、盤(pán)糟、運(yùn)水、燒火的，還鼾睡未醒。他將大的從左右脅下挾了兩個(gè)，兩手提了兩個(gè)，即撥轉(zhuǎn)云頭回來(lái)，會(huì)眾猴在于洞中，就做個(gè)“仙酒會(huì)”，各飲幾杯，快樂(lè)不提。

　　《三國(guó)演義》中有關(guān)酒的描寫(xiě)
　　《三國(guó)演義》由元末明初的羅貫中所作；清初毛宗崗又作了一些，成為現(xiàn)在通行的一百二十回本。該書(shū)中對(duì)酒作生動(dòng)描述的情節(jié)有：桃園三結(jié)義；周瑜裝醉使蔣干中計(jì)；關(guān)云長(zhǎng)單刀赴會(huì)、溫酒斬華雄；曹操大宴銅雀臺(tái)，曹操與劉備“青梅煮酒論英雄”等。這里僅將“桃園三結(jié)義”節(jié)錄如下。

　　飛日：“吾莊后有一桃園，花開(kāi)正盛；明日當(dāng)于園中祭告天地，我三人結(jié)為兄弟，協(xié)力同心，鎮(zhèn)然后圖大事?！毙?、云長(zhǎng)齊聲應(yīng)曰：“如此甚好?！贝稳?，于桃園中，備下鳥(niǎo)牛白馬祭禮等項(xiàng)，三人焚香再 拜而說(shuō)誓日：“念劉備、關(guān)羽、張飛，雖然異性，既結(jié)為兄弟，則同心協(xié)力，救困扶危；上報(bào)國(guó)家，下安黎庶；不求同年同月生。只愿同年山月同日死?；侍旌笸粒瑢?shí)鑒此心。背義忘恩，天人共戮！”誓畢，拜玄德為兄，關(guān)羽次之，張飛為弟。祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，行三百余人，就桃園中痛飲一醉。

　　劉備：字玄德，三國(guó)時(shí)蜀漢的建立者。在“吳蜀夷陵之戰(zhàn)中大敗”，不久即病故。關(guān)羽：字云長(zhǎng)，蜀國(guó)大將，被孫權(quán)襲取荊州，他敗走麥城（今湖北當(dāng)陽(yáng)東），兵敗被擒殺。張飛：字益德，與關(guān)羽同稱(chēng)“萬(wàn)人敵”，從劉備攻吳，臨行，被部將刺死。黎庶：平民。

　　《紅樓夢(mèng)》中有關(guān)酒的描寫(xiě)
　　《紅樓夢(mèng)》前八十回清曹雪芹作，后四十回由高鶚?biāo)m(xù)。在這部小說(shuō)中描寫(xiě)酒的內(nèi)容'有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是幾乎全書(shū)都貫穿著酒，從第一回至第一百一十七回，直接描寫(xiě)喝酒的場(chǎng)面有60多處，全書(shū)共出現(xiàn)“酒”字580多處；二是發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三大類(lèi)酒品都寫(xiě)到了；三是提到各種飲酒的名目有二三十種，如年節(jié)酒、祭奠酒、賀喜酒、祝壽酒、生日酒、待客酒、接風(fēng)酒、餞行酒、賞花酒、中秋賞月酒、賞雪酒、賞燈酒、常舞酒、賞戲酒等，不一而足；四是不但描寫(xiě)飲宴、飲酒、醉態(tài)等情景，還述及酒的知識(shí)及酒德等方面；五是將飲酒與文學(xué)藝術(shù)聯(lián)系在一起，在飲宴中采用了行雅令、俗令、擊鼓傳花等形式，并體現(xiàn)了各種酒禮和酒俗。第四十回的“史太君兩宴大觀園，金鴛鴦三宣牙牌令”，可謂將飲酒場(chǎng)景推向到極致。還應(yīng)注意的是，在第五回和第十一回中，曹雪芹特意兩次引出了秦可卿房中那幅‘‘海棠春睡圖”兩邊秦太虛寫(xiě)的這副對(duì)聯(lián)：

　　嫩寒鎖夢(mèng)因春冷，
　　芳香襲人是酒香。

　　這里僅摘錄第四十回中有關(guān)飲酒的一小段內(nèi)容如下，就可足見(jiàn)賈府“飲酒成風(fēng)”的狀況。

　　賈母道：“就鋪排（條桌和紅氈子）在藕香榭的水亭子上，借著水音更好聽(tīng)?；貋?lái)咱們就在綴錦閣底下吃酒，又寬闊，又聽(tīng)的近?！北娙硕颊f(shuō)：“好”。賈母向薛媽笑道：“咱們走罷，他們姐妹們都不大喜歡人來(lái)，生怕腌贊了屋子。咱們別沒(méi)眼色兒，正經(jīng)坐會(huì)子船，喝酒去罷?！闭f(shuō)著，大家起身便走。探春笑道：“這是那里的話(huà)？求著老太太、姨媽、太太來(lái)坐坐還不能呢！”賈母笑道：“我的這三丫頭倒好，只有兩個(gè)玉兒可惡；——回來(lái)喝醉了，咱們偏往他們屋里鬧去！”

　　看了作者如上繪聲繪色地描繪的“宴飲圖畫(huà)”，不免使人有“未飲先醉”之感。自然不必再舉別的“酒例”了。

　　《宋人平語(yǔ)·碾玉觀音》中有關(guān)酒的描寫(xiě)
　　這是《京本通俗小說(shuō)>中的一篇，明末馮夢(mèng)龍將其收入《警世通言》，題目改為《崔待詔生死冤家》。全文在詩(shī)詞或散敘中多次寫(xiě)到酒，筆調(diào)自然流暢?，F(xiàn)只將其下篇開(kāi)頭的一段摘錄如下，就可以明了作者的筆法及酒與這篇小說(shuō)的關(guān)系。

　　宋人平語(yǔ)
　　碾玉觀音
　?。ㄏ拢?br>　　竹引牽牛花滿(mǎn)街，
　　疏籬茅舍月光篩。
　　琉璃盞內(nèi)茅柴酒，
　　白玉盤(pán)中簇豆梅。
　　休懊惱，
　　且開(kāi)懷，
　　平生贏得笑顏開(kāi)。
　　三千里地?zé)o知己，
　　十萬(wàn)軍中掛印來(lái)。

　　這首“鷓鴣天”詞是關(guān)西秦州雄武軍劉兩府所作。從順昌大戰(zhàn)之后，閑在家中，寄居湖南潭州湘潭縣。他是個(gè)不愛(ài)財(cái)?shù)拿麑ⅲ业镭毢?，時(shí)常到酒店中吃酒。店中人不識(shí)劉兩府，歡呼噦唣。劉兩府道：“百萬(wàn)番人只等閑，如今卻被他們誣罔！”做了這首“鷓鴣天”，流傳直到都下。

　　茅柴酒：一種味苦的酒。掛?。寒?dāng)元帥。鷓鴣天：詞調(diào)名。秦州：今甘肅省天水縣。劉兩府：南宋抗金將劉锜。順昌：今安徽省阜陽(yáng)縣。噦唣：語(yǔ)多聲雜。番人：指金兵。誣罔：這里是輕蔑之意。