玉米的怎么做好吃-雞蛋玉米羹的做法
玉米，是日常生活中較為常見的粗糧，味甘，性平，含有豐富的纖維素，能刺激腸胃的蠕動(dòng)，加速糞便的排泄，使得體內(nèi)的氣血暢通無阻，進(jìn)而達(dá)到改善氣虛體質(zhì)的目的。除此以外，玉米胚尖所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，還能增強(qiáng)新陳代謝，進(jìn)一步掃清氣血運(yùn)行的阻礙。因此，不少中醫(yī)都用它來治療脾胃不健、食欲缺乏等病癥。
相對(duì)于小米而言，玉米的做法更多，最常見的有以下幾種。雞蛋玉米羹
取罐頭玉米160克，雞蛋2個(gè)，罐頭蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，冬菇25克，料酒25毫升，鮮豌豆粒20克，鹽、蔥、姜各少許，將鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，再放入涼水中泡涼備用；將炒鍋燒熱，加油，用蔥、姜、料酒煸炒；接著倒入豌豆、蘑菇、冬菇，稍燴后，加水，再倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可。 奶香玉米餅
準(zhǔn)備雞蛋黃2個(gè)、面粉100克、新鮮玉米2個(gè)、奶油40克(室溫下放軟)及適量的鹽或糖(根據(jù)個(gè)人口味而定，愛吃咸的加鹽，愛吃甜的加糖)；將這些材料放在一起，攪拌均勻成糊狀備用；用平底鍋煎或烤箱烤。要注意的是，如果用烤箱，那么盤子上要鋪錫紙或涂一層牛油。 溫馨提示
除了以上介紹的“兩米”之外，南瓜也是黃色食物的佳品，其性溫昧甘，含有豐富的營養(yǎng)元素，它的淀粉與糖類容易被人體分解吸收。而南瓜的做法也不勝枚舉，如南瓜餅、南瓜粥、南瓜湯、南瓜酥、南瓜糕等層出不窮。至于做菜它也不在話下，蒸、煮、煎、炸、炒樣樣都能鮮嫩可口，叫人留戀。
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