蘿卜蜇絲的做法詳細介紹更新于：2013-11-9 12:19:36
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蘿卜蜇絲的簡介及特色脆嫩爽口，解膩醒酒。教您蘿卜蜇絲怎么做，如何做蘿卜蜇絲才好吃1. 海蜇皮剔去紅膜，在流動的清水中泡去腥澀味后，擠干水分，切成1/4火柴梗的細絲；2. 白蘿卜洗凈，去皮，切成火柴梗粗細的絲； 3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切細絲； 4. 白蘿卜絲用精鹽腌漬10 分鐘，擠干鹽味和水分； 5. 擠干水分與鹽的蘿卜絲與海蜇皮、辣椒絲（少許）和在一起，加入精鹽、味精、米醋、白糖調成甜酸味，拌勻即成。 蘿卜蜇絲的做法小貼士制作要訣：海蜇皮要擠凈腥澀味。 健康提示： 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。 食物相克： 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（5）閩菜》
