葡式蛋撻
教您葡式蛋撻怎么做，如何做葡式蛋撻才好吃 1、在碗中倒入淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳，加熱并不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解。冷卻至室溫后，加入雞蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻后，過篩即成蛋撻水。放一旁備用。  2、將搟成0.3CM厚的千層酥皮卷起來，放入冰箱冷藏30分鐘。
冷藏好后的千層酥皮卷，拿出來切成大小均勻的小卷。（我切的這個實在是有些不勻哈，大的大，小的小的）  3、拿起一個小卷，在面粉里沾一下。  4、放入蛋撻模，沾面粉的一面朝上。  5、用兩個大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀。  6、捏好后的蛋撻皮靜置松弛20分鐘。  7、倒入蛋撻水，7分滿即可。  8、裝入烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現(xiàn)焦點點即可。（我的烤箱我用的是200度，烤了25分鐘，剛剛好） |
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