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果醬夾心餅干

 mengyu187 2015-04-03

食材

  • 主料

  • 面粉

    80g

  • 玉米淀粉

    20g
  • 輔料

  • 色拉油

    30g

  • 雞蛋

    1個(gè)

  • 泡打粉

    1/4小勺

  • 白糖

    20g

  • 鹽

    適量

  • 果醬

    適量
步驟
植物油果醬夾心餅干的做法步驟1

1.將面粉、淀粉、泡打粉、白糖、鹽放入面盆。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟2

2.用手?jǐn)嚢杈鶆?，如果白糖有結(jié)塊，要捏碎。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟3

3.倒入色拉油。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟4

4.用手均勻的搓成粗粉狀。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟5

5.雞蛋打散，將3/4的蛋液倒入面粉中。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟6

6.攪拌均勻，用手捏成面團(tuán)。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟7

7.將面團(tuán)搟成2-3MM薄片。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟8

8.用模具壓出形狀。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟9

9.烤盤(pán)上刷薄薄的油，放入餅干坯。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟10

10.在餅干表面刷上蛋液。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟11

11.烤箱150度預(yù)熱，烤15分鐘上色后，關(guān)火燜一會(huì)兒取出。

植物油果醬夾心餅干的做法步驟12

12.在晾涼的餅干底面（未刷蛋液的面）抹上果醬，再取一塊粘好即可。

小貼士
1、面團(tuán)切勿過(guò)分揉搓，面粉產(chǎn)生筋性餅干就不脆了。
2、烤制時(shí)間根據(jù)自己的餅干厚度和烤箱性能自行控制，注意觀察顏色。
3、果醬可以任意選擇自己喜歡的口味。
4、如果不夾果醬，餅干中的糖可以適當(dāng)增加一點(diǎn)。

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