香片辮子包的做法詳細介紹![]() 香片辮子包的制作食材:
面粉1000克,酵母適量,白砂糖16O克,牛奶0.5升,泡打粉約12克,食鹽,1/2匙,磨碎的去皮杏仁20O克,由l個香草豆刮下來的漿液,食用油200克。
教您香片辮子包怎么做,如何做香片辮子包才好吃1、將所有面團原料調制成酵母發(fā)酵面團。2、待面團發(fā)起來(發(fā)酵)后分成9等份。 3、把每份面團做成均勻的長扁圓形面條。首先,由4根面條編成一個寬的麻花,具體步驟如下: (1)將面條并列排放在面板上; (2)然后把最上面的兩根面條從中間疊放在里面的面條上; (3)然后,先把里面的一根面條向一面交替地放在外面在其旁邊的面條; (4)此后,再向另一面同樣編。 4、把編成的寬麻花放在涂油的烤盤上,涂刷熱奶油。 5、將一個由3根面條正常編成的麻花放在寬麻花的上面,也涂刷液體奶油。 6、把剩下的兩根面條末端壓在一起,然后旋轉。 7、將由兩根面條編成的麻花放在由3根面條編成的麻花上面。把剩余的奶油融化大量地涂抹于疊放在一起的麻花上。用一塊干凈的布蓋上麻花,再靜置3O分鐘。烘烤溫度:電烤爐預加熱到2O0℃,循環(huán)中氣烤爐約18O℃,氣體等級3。烘烤時間:45~50分鐘。 8、由綿白糖和檸檬汁熬制成糖漿,掛涂在涼透的麻花形面包上。將杏仁片均勻地撤在還未變硬的糖衣上。 |
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來自: 侗鄉(xiāng)人1961 > 《(4)美味糕點》