鮮活醉青蝦的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-27 22:23:45
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鮮活醉青蝦的簡(jiǎn)介及特色酒香濃郁，鮮咸醇厚，蝦質(zhì)脆嫩，鮮活爽口。教您鮮活醉青蝦怎么做，如何做鮮活醉青蝦才好吃1.將河蝦入清水中養(yǎng)1天，吐凈泥污。將過(guò)猛酸鈣加清水調(diào)成消毒水，把活蝦用水沖凈泥沙，下入消毒水中浸漂5分鐘，再用涼開(kāi)水洗凈，瀝凈水后盛入玻璃缽內(nèi)，加入高粱酒、鹽、白糖、花椒粉，蓋緊缽蓋，上下左右搖晃幾下，使活蝦充分入味昏醉，然后腌漬15分鐘。2.將昏醉的活蝦取出盛入玻璃盤中，撒上香菜葉，與沙茶醬、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（3）清爽涼菜》
