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一、什么是果樹觀賞栽培 （一）觀賞果樹 作為綠色植物,所有果樹種類都可以觀賞栽培,即都可以是觀賞果樹. 現代化的城鎮(zhèn),甚至農村的居民點,大至街道兩側和街心綠地,小到家庭的院落、樓房的陽臺和樓頂,都可以點綴性栽培果樹,既可以綠化美化環(huán)境,獲得觀賞花、果 ->注：此處僅為導讀,詳細內容請看下面.

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一、什么是果樹觀賞栽培

（一）觀賞果樹

作為綠色植物,所有果樹種類都可以觀賞栽培,即都可以是觀賞果樹. 現代化的城鎮(zhèn),甚至農村的居民點,大至街道兩側和街心綠地,小到家庭的院落、樓房的陽臺和樓頂,都可以點綴性栽培果樹,既可以綠化美化環(huán)境,獲得觀賞花、果、葉、樹的效果,又可得到新鮮美味的果品. 對本地區(qū)適宜栽培的果樹樹種,進行一定的管理,都能有這些效果. 如果有設施條件,既使是露地栽培不行的樹種或品種,也能作觀賞栽培. 在賓館、樓堂,甚至普通居室中,許多耐陰的果樹都可以作觀賞栽培. 觀賞果樹,因其以觀賞為目的,而不同于農業(yè)生產中果樹的一些特點. 觀賞果樹,強調果樹具有可觀賞的花或果實,或強調具有帶果實的奇異樹形（盆景）,即有觀賞的價值,同時又有栽培適應性強、容易管理的特點. 所以,果樹作觀賞栽培時,就應當有選擇性地設計和配置樹種或品種.

（二）果樹觀賞栽培的用途

果樹觀賞栽培,隨著人民生活水平的提高,而逐漸發(fā)展和普及,其用途日益廣泛,主要是：

（1）觀賞果園的栽培主體；（2）庭院栽培；（3）盆栽,陽臺、樓頂,乃至室內擺放；（4）盆景,被稱之為植物的藝術栽培；（5）城鄉(xiāng)綠化工程中用,作為配置材料.

（三）果樹觀賞栽培的前景

果樹觀賞栽培,我國是歷史最悠久的國家,早在公元前5世紀,宮廷貴族就已時興,并常以此宣揚權勢；西漢初（公元117年）,已有相當規(guī)模的觀賞果園（當時稱作“上林苑”）出現. 歐洲的果樹觀賞栽培,比我們晚,但現代果樹的觀賞栽培,興起在歐洲,17世紀以后他們一改放任生長為講究人工控制樹形,講究精細管理,而且把觀賞果樹普及到普通居民的庭院,普及到大眾公共活動的場所. 果樹觀賞栽培,在我國的普及,是最近20多年的事,不僅城鎮(zhèn),而且農村的果樹觀賞栽培也發(fā)展很快.

曾有人預言：未來的工業(yè)走向農村,未來的農業(yè)走向城市. 這可能是高度發(fā)達的社會消滅城鄉(xiāng)差別或城鄉(xiāng)融通的進程. 果樹觀賞栽培,就是走向城市的農業(yè)之先驅. 過去極少數人享受的觀賞果樹,現在到了平民百姓家,到了城市的街面和村莊的“四旁”. 我國農業(yè)近20年來以驚人的速度發(fā)展,城郊農業(yè)、觀光農業(yè)、社區(qū)綠化工程等,都提到了日程上來,“觀賞果樹”熱已經出現在中華大地,觀賞樹木苗圃、觀賞果園、果樹盆栽和盆景的產業(yè)已在不斷壯大. 觀賞果樹產業(yè),把農村和城市拉近,把農民和城鎮(zhèn)居民拉近,又進一步再促進這個產業(yè)的發(fā)展. 總之,果樹觀賞栽培前景喜人,值得扶持和參與,使其更加興隆.

二、觀賞果樹的種類、品種

前已述及,所有果樹種類都可以觀賞栽培,即都可以是觀賞果樹. 但是能滿足觀賞花、果、葉或整個植株的要求時,不是每種果樹、每個品種都可以；或者說有些樹種、品種更理想一些,有些樹種、品種則只能是一般的綠化或收獲果實的栽植材料. 以下介紹觀賞果樹的種類、品種以及相應的砧木,主要是落葉果樹,少量介紹常綠果樹.

（一）蘋果類

在植物學上,薔薇科蘋果屬包括蘋果（MaluspumilaL.）,含大多數的栽培品種,還有海棠花（M.spectabilisBorkh.）、西府海棠（M.micromalusMak.）、楸子（M.prunifoliaBorkh.）、山荊子（M.baccataRehd.）、沙果（M.asiaticaNakai.）、垂絲海棠（M.hallianaKoehne）等種；這些品種或種,在觀賞栽培上有的是直接用,有的是做砧木用.

1.西府海棠

西府海棠,是樹冠較緊湊的喬木,樹高3～5米,喜陽光,耐寒耐旱,忌水澇,對土壤條件要求不嚴,適宜在肥沃、疏松和排水良好的沙土上生長. 多用于庭院栽植,或作風景栽植的配置材料. 主要觀賞花,花期長,在北京4～5月開花,花深粉紅色,花冠大而艷麗,果實可食用,但品質不佳. 河北懷來產的八棱海棠亦屬西府海棠,多用于蘋果栽培品種的砧木（河北、北京、河南等地）.

2.海棠花

海棠花,喬木,樹高4～5米,大樹冠,喜光,耐旱,亦較耐寒,對土壤要求不嚴格,土壤輕度鹽堿、土壤疏松或較粘重,均可生長良好. 有很多的品種,如粉紅色花的,白色花（大花蕾時紅色）的. 適宜在較開闊的場地栽植,主要觀花. 花期在4月,花冠大,盛花時花有綠葉襯托,宜于觀賞. 果實個小,黃底紅暈或全紅色,亦很耐觀賞；果實可鮮食或加工食用. 以種子實生繁殖,也用于砧木.

3.垂絲海棠

垂絲海棠,喬木,樹高3～4米,喜光,耐旱,耐寒,忌水澇,宜栽植在背風向陽處；對土壤適應性強,于較深厚的土壤中長勢好. 主要觀花,花量大,花色鮮紅,艷麗,花期長,北京4～5月開花. 果實小,坐果少,果實食用品質不好. 可以作庭院栽植,或作風景配置樹種.

4.蘋果栽培品種

蘋果栽培品種,一般是開白花（花蕾粉紅色或紅色）,果實有紅色（深或淺）、金黃色或綠色的,以著色鮮紅色的更具觀賞性. 宜于觀賞栽培的品種,早熟的如早捷、麥艷、藤牧1號等；中熟品種如霞麗、首紅、哈蒂、紅魯比、瓦里短枝、紅津輕、新嘎拉、紅星等；晚熟品種如乙女、新喬納金、紅冠、新紅玉、香紅、紅富士等. 其中一些短枝型或緊湊型品種,由于樹冠較矮小、早結果、果實著色好,在較寬闊的庭院中栽植,很受歡迎.

5.芭蕾蘋果

芭蕾蘋果（Ballerinaapple）,是英國新近推出的極緊湊、獨干型品種系列,由于其樹冠只是一個細長的柱子,故也稱柱型品種. 這類品種尤其適于觀賞栽培,在庭院很小的場地就可以栽,也容易管理. 我國已經引入芭蕾蘋果的4個品種,其中舞美（Maypole）開鮮紅色花,幼果自坐住即呈紅色或紫紅色,春季和晚秋的葉片呈紫紅色,也具有很好的觀賞性,唯果實較小,單果重平均46克,品質較差、不耐貯藏；舞姿（Waltz）,開粉紅色花,果實大（單果重平均230克）,果實深紅色,且著色早,觀賞時間長,果實不耐貯藏,品質有待改良. 由于芭蕾蘋果可以極高密度栽植,甚至作綠籬栽植,在綠化工程上很有應用價值；盆栽或制作盆景,也是很好的材料. 在花卉園林業(yè),還有珠眉海棠、貼梗海棠和西府海棠、垂絲海棠一類有相似的用途與栽培技術,它們不屬于蘋果屬. 6698998植物易花卉網.com

（二）桃梅類

我國自古就有“桃紅柳綠”、“紅杏出墻”、“梅開春來”的詩句和諺語,表明桃、杏和梅一類果樹作觀賞栽培已有久遠的歷史. 現代園林綠化工程中,特別是中國、日本等亞洲國家東方風格的園林建筑中,更是少不了桃、杏、梅花和櫻桃的栽植,既有觀賞的品種,也有鮮食品種兼用的.

1.桃

桃在植物學上屬薔薇科李屬,包括的種主要有：普通桃（Prunuspersica）、甘肅桃（P.kansuensis）、山桃（P.davidiana）、光核桃（P.mira）等,普通桃中又有蟠桃、油桃和壽星桃等幾個變種. 果樹栽培上用的都是普通桃,山桃等常用于砧木. 一般是矮小的喬木,樹冠多開張或半開張,喜陽光,要求栽培的環(huán)境通風良好；耐寒,耐旱,怕澇（淹水超過5～7日則落葉死亡）,故宜栽在排水性能良好的沙土地. 桃花在北京4月中旬左右開放,山桃開花約早10天. 鮮食和加工的品種,包括水蜜桃、油桃、蟠桃和硬肉質桃的很多著色艷麗的品種,都適宜觀賞栽培.

用于觀賞花和葉的桃,主要種和品種有：

單瓣白桃,變型花白色、單瓣,有若干品種,花色有略微粉紅者. 白碧桃,又稱千瓣白桃,花白,開復瓣或重瓣花,大花白碧桃、玉花桃是其中較著名的品種.

碧桃,開重瓣淡紅色花,有粉碧桃等品種.

絳桃,開復瓣深紅色花,如紅碧桃、黑川矢口等品種,花艷麗、花期長.

紅花碧桃,開復瓣紅色花,花期長,品種甚多.

緋桃,花重瓣鮮紅色,花期長,有大紅桃等品種,栽培較普遍.

日月桃,又稱灑金桃,花復瓣或重瓣,同一枝上開粉紅色花,又開白色花,或白底又有粉紅色條斑,如五寶桃. 紫葉桃,葉常年保持紫紅色,花單瓣淡紅色,以觀葉為主.

另外還有垂枝桃、塔型碧桃、壽星桃等,供庭院栽或盆栽用.

2.梅

梅是我國最早栽培的果樹之一. 亦是薔薇科李屬植物,學名P.mume,以獲取果實為主要栽培目的的和以觀賞為主要目的的品種,在栽培技術上有很大不同. 果實鮮食者少,多用于加工,如制成梅干、梅汁等.

梅花傲雪開放,花形端雅,玉潔冰清,芬芳秀麗,是著名的觀賞樹木. 落葉喬木,樹冠開張,早春開花,樹勢強健,常有各種奇異的樹姿. 觀賞的梅,類型和品種很多,主要和常見的有以下幾類：

直腳梅類,枝直上或斜伸,長勢旺盛,包括江梅型、宮粉型、大紅型、朱砂型、玉碟型、綠萼型、灑金型等,有很多的栽培品種.

杏梅類,枝葉似杏,開杏花型復瓣花,花粉紅色,是梅花中最抗寒的,但花期較晚；現有品種不多,“送春梅”是較著名的一個. www.qt3191.com

照水梅類,枝下垂,傘狀樹形,故又稱垂枝梅,花開時花朵向下,別有韻趣；又分多個變型,如單粉照水型、雙粉照水型、骨紅照水型、殘雪照水型等.

龍游梅類,枝條自然扭曲猶如游龍,花碟形,白色,復瓣,常見品種龍游梅. 觀賞的梅花,多在庭院栽植,或作風景的配置樹種；也可作盆景.

3.杏

杏,喬木,是栽培適應性很強的樹種,耐寒,耐旱,耐瘠薄土壤；喜陽光充足的環(huán)境. 北京3月中下旬開花,花粉紅或白色. 食用鮮果或杏仁的品種多單瓣花；觀賞品種的花有單瓣的、重瓣的,還有斑葉的、垂枝的. 杏亦是薔薇科李屬植物,主要種類有普通杏（P.arminiaca）、遼杏（P.mandschuriaca）和西伯利亞杏（P.sibirica）. 山杏,在植物分類學上屬西伯利亞杏,我國華北山地多野生,資源極其豐富,小喬木或叢生灌木,耐寒耐旱,對土壤的適應性極強. 山杏可作大片觀賞林栽植,如北京八達嶺長城附近、香山風景區(qū)的山坡上；果樹生產上,山杏多用作桃、杏或李的砧木.

（三）柑桔類

柑桔類果樹種類很多,包括枳屬（Poncirus）、金柑屬（Fortunella）和柑桔屬（Citrus）3個屬的所有果樹,如枳屬的枳；金柑屬的金豆（金柑）、金桔、圓金柑、長葉金柑、金彈等；柑桔屬的檸檬、酸橙、甜橙（又有先鋒橙、雪柑、新會甜橙、香水橙、改良橙、紅玉雪橙、伏令夏橙等品種）、柚（文旦柚、坪山柚、沙田柚、晚白柚等）、葡萄柚、紅河橙、宜昌橙、寬皮柑（又有紅桔、年桔、蕉柑、南豐蜜桔、溫州蜜柑等）許多品種. 多是小喬木,也有灌木,我國淮河以南多為露地栽培,北方溫室和有暖氣的樓堂室內多為盆栽.

柑桔用于觀賞栽植的主要種類和品種是：

1.金桔

金桔,又稱金柑,常綠灌木或小喬木；稍微耐蔭,喜微酸性土,喜肥；花白色或微黃色,單生或數朵簇生；果實金黃色,有芳香味,果實的觀賞期長.

2.朱紅桔

朱紅桔,又稱紅桔,常綠小喬木；較耐寒,喜避風環(huán)境,喜土壤濕潤和肥沃；花黃白色,單生或簇生；果實朱紅色,果實累累,宜觀賞期長. 較適宜在北方溫室內栽培.

3.香圓

香圓,即香櫞、枸櫞,常綠小喬木；喜溫暖氣候,有一定耐寒力,喜陽光,好肥,喜沙質土壤；花白色,果實黃色,有芳香味；果實成熟也不容易脫落,越冬期間可放置室內（盆栽）久久觀賞.

4.佛手

佛手,亦稱佛手柑,常綠小喬木；喜溫暖氣候,冬季怕凍；好肥,宜栽在肥沃又排水良好的土壤；花白色或淺紅色,果實似拳形,成熟時由綠轉為黃色或淺綠黃色,在樹上的觀賞時間較長.

5.代代

代代,亦稱代代花,常綠灌木；喜光,喜溫暖濕潤氣候,不耐寒,怕凍,宜在肥沃的沙質土壤上栽培；黃白色花,有芳香味,果實冬季橙紅色,翌年夏季又變青綠色.

（四）石榴

石榴,為石榴科石榴屬植物,栽培的只一個種,即石榴（Punicagranatum）,落葉小喬木或灌木；紅花綠葉,花期長（北京5～8月）,果實碩大垂吊,觀賞價值很高,又極易栽培. 石榴原產伊朗和阿富汗一帶,我國栽培已經有悠久的歷史；兩千多年前引進中國,首先在宮廷中作為觀賞栽培,后來廣泛在鄉(xiāng)間民院栽培,一是美化環(huán)境,二是生產可口的果品. 我國生產果品的石榴,主要品種有：陜西臨潼的天紅蛋、粉紅甜石榴,山東棗莊的大馬牙甜、軟籽石榴、大青皮甜,安徽懷遠的玉石子、瑪瑙子,河南的大甜石榴等. 觀賞栽培的石榴,常見的品種有： 內容來自qt3191植物易.com

1.月季石榴

月季石榴,植株矮小,庭院栽培或盆栽. 5～9月間,每月開花一次,花朵小,鮮紅色,重瓣或半重瓣,花多,果實較小,多不食用.

2.重瓣紅石榴

重瓣紅石榴,亦稱千瓣大紅榴或重瓣紅榴；花大,重瓣,深紅色,花果都鮮艷奪目,是觀賞石榴中珍品. 適于庭院中露地栽培,也可栽在大的木盆中,生長季在庭院中,落葉后放入室內（不加溫,防凍）越冬.

3.白花石榴

白花石榴,亦稱銀榴；5～6月開花,花白色,有重瓣的也有單瓣的,花大；重瓣的白花石榴,有的5～9月開3～4次花. 適于庭院栽培.

4.黃花石榴

黃花石榴,亦稱黃白榴,花色微黃而帶白色；花單瓣或重瓣,重瓣者亦稱千瓣黃榴. 在栽培中,重瓣紅榴的植株中間植千瓣黃榴,開花季節(jié)的觀賞性更好.

5.瑪瑙石榴

瑪瑙石榴,又稱千瓣彩色榴,花重瓣,有紅色及黃白色條紋.

（五）葡萄和獼猴桃

觀賞栽培的藤本或蔓生果樹,當首推葡萄,近年來也有栽獼猴桃的. 葡萄和獼猴桃,既可作籬壁式栽培,也可作棚架栽培；庭院中栽培葡萄或獼猴桃的棚架,可大可小,與院落的建筑相協調或根據庭院主人的喜好而定. 在公園或機關大院的通道上方,設走廊式大棚架,栽植葡萄或獼猴桃,也是很值得提倡的. qt31 91 8copyright qt 3191

1.葡萄

葡萄,是葡萄科的植物,學名Vitis,葡萄生產上,作葡萄酒、葡萄汁和葡萄干的原料以及部分鮮食,生產上應用的品種基本上都可在觀賞栽培上用. 主要品種是：巨鋒,歐美雜交種,北京地區(qū)5月下至6月上旬開花,8月下至9月中旬果實成熟；果粒大,完全成熟時紫黑色；鮮食品質極上,皮稍厚. 先鋒、黑奧林、紅富士、紅瑞寶等品種,是與巨峰相似的一類品種. 玫瑰香,歐亞種,北京地區(qū)6月上旬開花,花微綠色,略有香氣；果實9月上旬成熟,果粒中大,完全成熟時紫黑色,有濃重的玫瑰香味,皮薄,鮮食品質極上；風土適應性強,略不耐寒. 觀賞栽培時容易實施一年多次結果,分期采收. 牛奶,我國古老的品種之一,果粒綠白色,長形大粒,很好看；果實適宜于鮮食,味甜淡,是餐后美味果品,由于低糖低酸,近來頗受青睞. 庭院中適于棚架栽培. 意大利,歐洲種,北京地區(qū)9月上中旬成熟,果穗大,果粒亦大,橢圓形,黃綠色,果肉肥厚多汁,味甜并有玫瑰香味,品質上. 栽培上對肥水要求較高.

紅地球,即市場上稱作紅提的,由美國引進的新品種；亦是晚熟品種,北京地區(qū)9月中旬成熟,果實紅紫色,皮比玫瑰香的稍厚,果肉無香氣. 這個品種市場上很走俏,主要因為它的果粒大,色澤比玫瑰香鮮艷,果肉在食用時有“離口”感. 原來栽培玫瑰香的地區(qū),均可栽植. 內容來自qt3191植物易.com

另外,京雅、京早晶、鳳凰51號、龍眼等品種,也可應用.

觀賞栽培的葡萄品種,應當果粒大,著色鮮艷,或紅紫色,或綠色,適于棚架或籬架栽培,果穗整齊,適應性強,容易管理. 北京地區(qū)栽培葡萄,應選用越冬不埋土的品種,即應選用耐寒性、耐旱性極強的品種,如北醇1號、公釀1號等,但這些品種一般較酸,適宜于制葡萄汁或葡萄酒.

2.獼猴桃我國是獼猴桃的原產地,遼闊的國土到處都有野生的獼猴桃資源. 現代獼猴桃栽培,興起于新西蘭,由我國引去野生的中華獼猴桃而培育出一些果個大、風味好的優(yōu)良品種,已經大規(guī)模地栽培. 獼猴桃（Actinidiaspp.）,藤本植物,屬獼猴桃科獼猴桃屬；雌雄異株,花大,顏色絢麗,芳香宜人,可謂色香俱備,適于庭院中作棚架栽培. 唐詩中有“中庭井闌上,一架獼猴桃”的佳句,說明我國觀賞栽培獼猴桃已有很悠久的歷史. 最近20年來,我國各地發(fā)展獼猴桃很快,栽培最多的品種是美味獼猴桃系統和中華獼猴桃系統,如：海沃德,新西蘭育成,單果重80～100克,是世界各地主栽品種,果實外形美觀,果心小,風味品質優(yōu),耐貯藏. 本品種不耐寒,喜潮濕,喜肥沃的土壤. 秦美,陜西育成,原代號111,單果重105～160克,風味品質優(yōu),耐寒又耐旱,栽培適應性好,豐產,唯果實的貯藏性稍差. 魁蜜,江西育成,單果重在90克以上,最大果重155克,果實有芳香味,風味品質優(yōu). 抗風,耐高溫和干旱,很少蟲害,對土壤要求不嚴,耐較粗放栽培. 果實的貯藏性亦不理想. 廬山香,江西育成,果實外形美觀,果個整齊,果實個大,平均單果重114.5克,最大果重226.3克,有濃郁的香味,早結果,豐產,易栽培. 果實貯藏性亦較差. 無論什么條件下栽培,也無論什么品種,都要配置一定的授粉品種,目前優(yōu)良的授粉品種有：馬圖阿、陶木里（新西蘭品種）；湘峰、83-06、磨山4號、鄭雄1號等. qt31 91 8copyright qt 3191

（六）柿

柿原產我國,是一種栽培廣、易管理、果實食用性和觀賞性俱佳的果樹,尤其是庭院中栽培柿子樹,秋天絳紅色的葉、橙紅色的果,鮮艷奪目,十分誘人. 柿屬于柿科柿屬植物,栽培上主要有4個種,其中適于北方栽培的有2個種,即：柿（Diospyroskaki.）、君遷子（D.Lotus）. 柿栽培品種多用君遷子（即黑棗）作砧木. 我國適于北方栽培的柿主要品種有：磨盤柿,又名蓋柿、帽兒柿,屬澀柿類；果實極大,平均單果重230克,果面、果肉均橙紅色；果形似磨盤,因果腰有縊痕而得名. 該柿無核,果汁多,味稍甜. 北京10月下旬成熟,著色和成熟后還需后熟期或人工脫澀才能食用. 柿樹喜肥沃土壤,耐寒耐旱,適應性強；一般有大小年. 栽培上可以不配置授粉樹. 北京還有八月黃柿,形似磨盤柿,但早熟（9月中下）. 火柿,亦屬澀柿類,果實中等大,平均單果重72克,果面、果肉橙黃或橙紅色,果實有圓形和高樁形兩種. 果實無核,極甜,貯后變軟而多汁,宜鮮食,也可制柿餅. 樹抗寒抗旱,適應性很強；豐產,容易管理,無明顯大小年,一般不須配置授粉樹. 杵頭柿,又名高樁柿,也是澀柿. 果實較大,平均單果重155克,果實橙紅色,無核,果肉面. 樹冠緊湊,豐產,不用配授粉樹；適應性強,耐寒耐旱,耐土壤瘠薄.

（七）其他樹種

北京地區(qū)適于觀賞栽培的果樹,還有山楂、櫻桃、李、棗、無花果（庭院或盆栽）、果桑、銀杏、核桃等,草本的草莓、灌木的枸杞等也可用于觀賞栽培. 北京市古老胡同的四合院里,栽植較為常見的棗樹,容易管理,秋季紅棗滿天,甚有情趣. 山楂春季開白花,秋天見紅果,寓意隆重莊嚴,北京毛主席紀念堂周圍栽植幾百株,景致宜人,十分得體. 枸杞可栽在庭院窗前或配景用,也可在陽臺上盆栽,垂枝瀟灑,紅果似剔透的瑪瑙,又能隨時采摘,特別受到家庭養(yǎng)殖者的青睞. 機關大院,適宜栽銀杏,待大樹參天,樹蔭下設桌椅、球案,乘涼或娛樂,可以想象其景致. 事在人為,許多果樹都能作觀賞栽培,既綠化環(huán)境,又能獲取鮮美的果品,又是修身養(yǎng)性的一種實踐,值得提倡.