豬肉燉粉條，往年?yáng)|北人過(guò)年的殺豬菜，把豬肉大塊大塊地切下來(lái)，有親友來(lái)訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的，大火咕嘟一陣后，香氣四溢，聞一聞，都能幸福得昏過(guò)去。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗里，大伙圍在一起吃，那家伙，老霸道了~

材料  

五花肉，粉條，香葉，八角，桂皮，草果，小紅干辣椒，蔥，姜，蒜，黃酒，老抽，生抽，鹽，糖

做法(by 雅楠)

1.將粉條用溫水泡開(kāi)

2.豬肉，蔥，姜，蒜洗凈改刀

3.將香葉，八角，桂皮，草果，小紅干辣椒洗凈放入調(diào)料包中備用

4.鍋中放入水，待水開(kāi)后放入改刀后的五花肉焯一下，取出控水

5.炒鍋中放入少許油，待熱后放入蔥，姜，蒜炒香

6.然后放入五花肉繼續(xù)翻炒，再放入黃酒，老抽，生抽翻炒兩下

7.往鍋中加入開(kāi)水，水的量沒(méi)過(guò)肉即可

8.待鍋中的水再次煮滾后放入調(diào)料包，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘

9.最后放入泡好的粉條，加入適量的鹽和糖，再燉10分鐘即可

小貼士：

1.要用溫水泡粉條，使其變軟

2.燉肉的水一定要加入開(kāi)水來(lái)燉

3.臨出鍋時(shí)再放粉條，如果放的太早，粉條容易燉爛

4.最后大火稍微收一下湯汁，使其更濃稠，燉的肉顏色更漂亮

5.粉條最好選用紅薯粉條，比較耐燉~~

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