水晶蜜桔的做法詳細介紹更新于：2013-11-1 11:50:50
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水晶蜜桔的簡介及特色此菜清涼爽口，美味怡人，桔子香味甚濃，色彩透明艷麗。教您水晶蜜桔怎么做，如何做水晶蜜桔才好吃1. 將500 克桔子（南豐蜜橘）擠成桔子汁，剩下的桔子剝皮，掰成桔瓣；2. 鍋內(nèi)加水750毫升，將桔子汁、白糖、凍粉（瓊脂）放在一起熬化，用籮濾凈殘渣； 3. 把桔瓣放入方盤內(nèi)鋪勻，將熬化的湯汁輕輕倒在方盤中，冷卻后桔瓣鮮黃艷麗，呈水晶狀； 3. 用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)； 4. 將水晶桔子改刀成小方塊，倒入冰鎮(zhèn)過的糖汁中，即可食用。 水晶蜜桔的做法小貼士制作要訣：1. 熬凍粉時要勤攪動，否則糊底，熬化即可，不可多熬； 2. 切塊時，為了美觀，可切成菱形塊。 食物相克： 蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》） |
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