這，就是大自然的精明所在。

　　1·栗子補腎

病弱女子，每天生嚼吃7個栗子，早3 晚4，一年可愈。

原來，這栗子中所含能量極富，它富含不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

中醫(yī)認為，栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，它又被藥王孫思邈稱之為“腎之果”。很多人大概都沒有想到，鮮板栗所含的維生素C，比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

生嚼，是吃栗子最好的方法：一保證維生素C不被破壞，二咀嚼中與唾液充分接觸，會產(chǎn)生很多酵素養(yǎng)料，極利養(yǎng)生。

唐宋八大家之一的蘇轍，有詩曰：“老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。”

詩文正是告訴了老人們，用板栗補腎的有效方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然后慢慢吞咽下去，就能收到很好的補益效果。

而大醫(yī)孫思邈，在《千金方·食治》中補充介紹栗子時說：“生食之，甚治腰腳不遂?！睆娬{(diào)了“生吃”栗子，來調(diào)理腰腿病的特殊用法。

一對86歲的老夫婦，身板硬朗、思維敏捷，皮膚光潤、富有彈性，鶴發(fā)童顏，仿若年輕人。他們的保養(yǎng)秘訣，就是：每人每天生食5顆核桃，早晚當零食。

核桃在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

明代李時珍著《本草綱目》也記述，核桃仁“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門”。

命門之火，為一身陽氣之根，是人體五臟六腑、功能活動的動力之源。一般情形下，老中醫(yī)要是搭完脈，下個“命門火衰”的暗語，其實就是說，此人元氣虛弱或腎精耗傷，腎陰和腎陽都不夠用了，生命能量已不足。吃核桃仁可補命門！

核桃在國外，人稱“大力士食品”，1斤核桃仁，相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值。

核桃的熱量雖然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。

它的磷脂，對腦神經(jīng)有很好的保健作用；不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有非常豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，而這些，正是人體在衰老過程中所日益減少的。

美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其是老年人和絕經(jīng)期婦女。

　　因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆等，是頗有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物質(zhì)，比柑桔、菠菜高出20倍，比胡蘿卜高500倍，比西紅柿高60倍，人攝取了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。

迄今為止，人們已知道，核桃含有大量歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸，常吃，可以減少血液中膽固醇的含量，并降低患心血管疾病的風險?，F(xiàn)吃現(xiàn)敲，您才能完整地獲得核桃的能量

核桃能量夠足，但很多人不喜歡它的澀味，于是轉(zhuǎn)向脫了油脂、磨成粉的核桃粉，但這樣一來，反而獲取不到它的好處了。

正是因為它那層薄薄的澀皮，核桃才是有藥用效果的，而極為有用的歐米伽-3和6脂肪酸、多種抗氧化物質(zhì)，也恰在油里面。抽去了值錢的油脂，再磨成面兒，與空氣接觸多了，抗氧化物質(zhì)就都被浪費了。

因此，真是要好好補補命門的能量之火的話，還是認認真真地現(xiàn)吃現(xiàn)敲核桃比較好。當然，陜西秦嶺一帶的“雞蛋皮核桃”，云南、新疆產(chǎn)的紙皮核桃，吃起來，就不費吹灰之力了。

吃鮮核桃，當然營養(yǎng)最好，前提是您能弄到新鮮的。如果弄不到鮮的呢，喝用鮮核桃榨的核桃露也不錯。不過，一定要喝生產(chǎn)日期距離現(xiàn)在較近的，否則，沒必要把飲料里面的糖等配料一起喝進去。

 

相傳明代翰林辛士遜一次外出，夜宿青城山道院。一位道人，向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃7枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年，依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。

今時，太平洋上的島國斐濟、喜馬拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等長壽地區(qū)的人們，卻都是以杏為主要食物的。這些地方的老人，幾乎都能活到90多歲，而且，癌癥的發(fā)病率是零，這多多少少都與他們主食吃杏有關(guān)。

杏仁里面有天然的抗癌活性物質(zhì)，它只對癌細胞發(fā)生毒性作用，可殺死癌細胞或抑制其增殖。而且，在治療劑量下，這種物質(zhì)對正常細胞和健康細胞沒有危害。這是大自然給我們的天然抗癌藥，比起人類自行研制的化療和放療，實在是高明得多。

杏仁的脂肪能量也不小，卻不會造成肥胖。它的油，有降低膽固醇的作用，其中，有含量高達68%的單不飽和脂肪酸，它的作用是：保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。

有研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發(fā)作的危險性會降低一半。美國營養(yǎng)專家建議：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到控制或降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

如果您不喜歡吃杏仁，也可以飲用杏仁露。當然，要喝用承德一帶山上野生的大扁杏做成的“露露”。這種杏仁露，已作人群飲用實驗，結(jié)果證明：正常男性飲用這種杏仁露后，均能降低血清總膽固醇及甘油三酯，可以獲得防治冠心病及動脈粥樣硬化的效果。

西方的營養(yǎng)學(xué)研究，非常熱鬧，搞了這許多玄乎的數(shù)字，羅列出來，是像那么回事兒，但他們，其實遠不如中國的中醫(yī)哲人，只需要幾個字，就可以概括世間萬物的能量所在。

我們的名醫(yī)孫思邈，早就闡述：“杏仁為心之果，心病宜食之?！?/SPAN>

而古人說的心，就是指心臟和它所關(guān)聯(lián)的心腦血管系統(tǒng)。

4·松子，補腎益氣，健腦，長壽
　　松子是給人體能量支配的司令部——大腦補充能量的。

雖然，它體積更??；但是能量十足。是我國東北和云南獨有的松樹所結(jié)出的種子——松子。

在韓國，幾乎每款菜肴，都要在最后點綴幾粒飽滿可愛的松子仁。韓國認為：松子，是讓人聰明、長壽、皮膚潤澤。

這幾年，美國杏仁、夏威夷果仁的保健作用被炒得風生水起，國內(nèi)，似乎沒有人再去關(guān)注這小得不起眼的松子了。

日本人和韓國人，認為：松子，可以補腎益氣，健腦。

它是大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充劑，特別適合如今用腦過度的人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸，是大腦最需要的能量食物，它的谷氨酸含量高達16·3%，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經(jīng)，都是很好的補益，對日益增多的老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

對便秘的老人，松子粥，是不錯的通便佳品。中醫(yī)學(xué)認為，松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽的老人食用。

特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，小孩、老人和孕婦都可以用。兒女孝順父母，帶一包松子回家，是極正點的禮物。

  

　　5·懷孕了，讓堅果來幫助您和寶寶

關(guān)于堅果，有兩種人是最需要的了，那就是孕婦和她肚子里的胎兒。

孕婦懷孕，胎兒就好比種子萌芽。此時，有著萌芽能量的堅果，自然是她們最佳的能量補充食物。

對于胎兒，大腦發(fā)育是刻不容緩的。腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成的，所以，這一階段，攝取不飽和脂肪酸為第一需要。單從這一點來看，無論是牛奶還是牛肉，都無法與堅果的優(yōu)勢相媲美。

堅果，除了含有高不飽和脂肪酸，還另含15%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E和鈣、磷、鐵、鋅等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，因此，不管是對準媽媽，還是對胎兒，堅果都是最好的補腦益智食品。

即使還沒有懷上寶寶，您也可以經(jīng)常吃些堅果，為未來的寶寶在母親體內(nèi)儲存上一些能量?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，母親懷孕期間，大腦細胞的卵磷脂就會減少，無疑，這些都被寶寶優(yōu)先奪走了。如果提前準備充足些，那就不至于發(fā)生孕婦懷孕后大腦遲鈍的現(xiàn)象了。

堅果的熱量很高，對于體力勞動者、登山客來說，它是很好的能量補給源，疲勞時，吃一小包杏仁等堅果，要比啃一袋餅干頂用得多。

不過，要是日常食用，建議在下午茶時間來吃它們。這時吃下去，一可以健腦，給大腦補充能量；二可以增加飽腹感，使下班后的晚餐不至于吃得太多。

要是您總是喜歡晚飯后舒舒服服地靠在沙發(fā)上，一邊看著電視，一邊拿起茶幾上的堅果盒子捧著吃個沒完，那么，即使是再好的脂肪，也會給您的身體帶來增肥的負擔。

人，要想活得生機勃勃，首先需要攝入生機勃勃的食物能量。

偏愛垃圾食品的人，我們一眼就能看出來，他們外強中干，根本沒有多少能量！
　　愛自己，先去愛堅果！