香蕉有催熟作用嗎 香蕉能催熟哪些水果

相信香蕉催熟是小伙伴們都知道的生活常識。香蕉亦有強大的救援意義，因為它還能催熟其他很多沒有成熟的果實。為什么香蕉有催熟作用呢?它又能催熟哪些水果呢?下面就讓我一一揭曉吧!

香蕉有催熟作用嗎 香蕉能催熟哪些水果

1、香蕉的催熟原理

　　香蕉中的催熟劑是乙烯激素，它能使果實中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增長，從而產(chǎn)生有機酸。當香蕉釋放乙烯的時候，蒂中的細胞便活躍起來，尤其是果膠酶。

2、抑制乙烯是水果保鮮的方法之一

　　我們經(jīng)常會將新鮮的水果安放在13-14攝氏度的環(huán)境中。科學(xué)實驗證實，這個溫度是最能抑制乙烯的濃度的熱帶水果很多都會利用這種保鮮方法。

3、香蕉可以催熟多種水果

　　我們可以 用香蕉催熟獼猴桃、柿子、蘋果、以及沒有成熟的香蕉。

　　不過，這種非自然的方法讓水果成熟的確不是明智之舉。因為這樣的水果營養(yǎng)肯定比不上新鮮成熟的水果。且非自然催熟方法浪費人力物力財力。