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臺灣青棗為新興水果。其果大、肉厚、質(zhì)脆、營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特，且具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等保健功效，除鮮食外，還可加工成多種營養(yǎng)保健食品。臺灣青棗抗逆性強，容易栽培，特早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，當(dāng)年種植株產(chǎn)10千克以上，第二年株產(chǎn)30千克以上，第三年株產(chǎn)50千克以上。目前在國內(nèi)、臺灣青棗的種植面積迅速擴大，滔滔費量也迅速增長。種臺灣青棗是投資小，見效快，效益好的農(nóng)業(yè)開發(fā)項目，發(fā)展前景十分看好。 臺灣青棗不耐霜凍，在熱帶、南亞熱帶地區(qū)可以露地栽培，而在北亞熱帶、溫帶有霜地區(qū)一般不適宜露地栽培。但是，在中、北亞熱帶霜期短的地區(qū)采用塑料棚室設(shè)施栽培、效果即十分好，不僅可以避免霜凍的危害，克服溫度的不足，而且還可以使產(chǎn)期得到調(diào)節(jié)，產(chǎn)量更高，品質(zhì)更優(yōu)，效益更好。 1、臺灣青棗的新品種推廣情況及目前栽培品種選擇。 1.1新品種推廣情況。臺灣青棗品種的推廣更新?lián)Q代很快。從近幾年發(fā)展的情況看，每年都有新的品種推廣，一代比一代優(yōu)良。1999年以前推廣的福棗、碧云、黃冠等品種因其果小、味淡或有澀味不被消費者接受而失去市場。2000年開始大面積推廣的高朗一號品種因其高產(chǎn)、大果、口味較好頗受生產(chǎn)者和消費者歡迎，但存在甜度偏低等缺點，市場擴大受到限制。2001年又有更優(yōu)質(zhì)的五千種、蜜棗、脆蜜、大世界等品種推廣。這些品種綜合性壯大都優(yōu)于高朗一號等以前推廣的品種，特別是五千種、蜜棗等品種克服了高朗一號等品種糖度偏低、口味偏淡的缺點，很有發(fā)展優(yōu)勢。 1.2栽培品種選擇。應(yīng)選擇綜合性狀優(yōu)良的，具有市場潛力的品種作為大棚高效栽培的品種。目前以五千種、蜜棗最適宜，各地也可以根據(jù)實際選擇脆蜜、大世界、高朗一號等品種。幾個優(yōu)良品種露地栽培的主要性狀見表： 2.生長結(jié)果特性和所需環(huán)境條件 2.1根系和枝梢生長特性。臺灣青棗為常綠小喬木，生長速度極快。其根系發(fā)達(dá)大部分布在20-80厘米的成表土層中；主干不明顯，分枝發(fā)達(dá)，向四周斜向生長。根系的發(fā)生與枝梢的生長成正比，在露地霜培條件下，夏、秋兩季生長迅速，冬季生產(chǎn)緩慢。幼齡樹每年抽3-4次梢，成本樹每年抽2-3次梢。 2.2開花結(jié)果特性。臺灣青棗的花芽分化與枝梢生長同步進行，枝梢長到哪里，花就開到哪里，花量大、花期長，花果同枝，一般開花期為5-12月、5-7月花量少，掛果少；8-11月花量大，掛量多；12月花量少，掛果很少，沒有經(jīng)濟值。從開花控粉至果實成熟一般要110-150天，成熟期多集中在12月至翌年2月。 2.3所需環(huán)境條件。(1)光照。臺灣青棗為陽性樹種，喜光照，不耐陰濕，通風(fēng)透光環(huán)境，生產(chǎn)快、花果多、品質(zhì)好。(2)溫度。臺灣青棗原產(chǎn)熱帶地區(qū)，耐高溫枝梢在日均氣溫19℃以上生產(chǎn)快，15℃以下生產(chǎn)緩慢，氣候低出0℃，霜期過去，幼樹會凍死；花芽在日均氣溫20℃以上分化快，低于180℃在蕾延遲開放，果實發(fā)育不良；幼果在日均8℃以下時間超過5天會凍傷。(3)水分。臺灣青棗怕漬水，在地下水位高、積水嚴(yán)重的地塊種植，樹體生長緩慢，甚至?xí)霈F(xiàn)爛糧死苗現(xiàn)象。臺灣青棗也怕干旱，在山坡地種植，沒有解決灌概問題，土壤。臺灣青棗對土壤，適宜性強，要求不高，微酸性至微堿性的各種土壤都可種植，但以排水良好，透氣性好，土層深厚肥沃的砂壤土地塊種植最好。 3、選地、建棚和定植建園 3.1 選地。應(yīng)選擇土勢平坦開闊、光照充足、土壤肥沃疏松、地下水位低、排灌方便、背風(fēng)的地塊進行棚室高效栽培。一般不選擇山坡地。 3.2 規(guī)劃。園地選定后，應(yīng)按建棚室的要求進行嚴(yán)格的規(guī)劃。按寬窄行實行距、寬行5米，窄行4.5米，南北走向。株距2米。建棚后每棚種兩行，行株距4.5×2米，每株距棚腳1.75米，每植80株。 3.3 建棚。(1)建棚時間。建大棚有兩個時間可供選擇：一是定植前建大棚，于1月中下旬建好大棚后立即扣棚升溫，2月上中旬定植。4月中下旬撤棚改露地栽培，11月上中旬再扣棚設(shè)施栽培。二是定植后建大棚。春夏秋三季選露地栽培，11月上中旬改扣棚設(shè)施栽培。以定植前建大棚效果最好。(2)大棚建造。大棚按規(guī)劃行距建造，南北走向，寬8米，中柱一對高3-3.3米，邊柱一對高2米（距棚腳1米）。棚與棚間距在規(guī)劃5米的行間留1.5米。 3.4定植。(1)挖定植穴。每穴直徑0.8米，深0.8米，定植前1個月挖好。(2)施定植肥。穴控好暴曬半個月后，每穴施石灰粉0.5-1千克，土雜肥（雜草、綠肥、垃圾土、圈肥等）40-50千克，腐熟糞肥（牲畜糞便、人糞便等）10-15千克，餅肥2-3千克，磷肥1-1.5千克，硫酸鎂、硫酸鋅等適量。肥料應(yīng)與表土拌勻后回填，回填后堆成高于地面30-40的土墩以備定植。(3)適時定植。棚內(nèi)陸溫穩(wěn)定在15℃左右的選擇陰天或晴天傍晚即時定植，定植前苗木用多菌靈或梳磺 劑等消毒，裸根苗根系要漿黃泥漿。定植時，先在樹墩中間挖好淺穴，放入苗木，用細(xì)土培根內(nèi)外向主干逐漸壓實，使根系和土壤充分接觸。埋土至根頭部即可，要“深穴淺種”，不可種植過深。土壓實后淺足定根水，然后在樹蓋地膜保溫。定植后，要經(jīng)常澆水保濕，防止干旱死苗，發(fā)現(xiàn)死苗及時補種。定植時搭配10%，不同品種作授粉品種，會使果實風(fēng)味更好。定植半個月左右割去嫁接口前膜。 4、肥水及溫濕。因地管理 定植成活后一年生幼齡樹的管理目標(biāo)是：促進根系及枝梢旺盛生長，盡快形成豐產(chǎn)樹冠，達(dá)到當(dāng)年種植當(dāng)年豐產(chǎn)的目的；二年生成年樹的管理目標(biāo)是：進一步促進根系及植梢旺且長生、擴大豐產(chǎn)樹冠達(dá)到連穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)。 4.1 施肥管理。臺灣青棗的生長需肥量大，今年除施足基肥，還要多次追肥和施足面肥。(1)肥基。今年果實收成，主干更新后2-3施基肥。要樹冠滴水線內(nèi)側(cè)開深30-40厘米，寬20厘米左右環(huán)形溝，每株施腐熟糞肥15-30千克，加復(fù)合肥0.15-0.75千克，過磷酸鉀0.5-1.5千克，餅肥1-2千克。(2)追肥。幼齡樹定植活后1個月左右，新梢長出，葉片開始轉(zhuǎn)綠時第一次追肥，以腐熟稀薄糞水為主，加0.2%尿素，每株施3-4千克，以后每月施一次，并視情況適常加大糞水濃度。成年樹在主干更新后，新梢長出，葉片開始轉(zhuǎn)綠時第一次追肥，在樹冠范圍內(nèi) 溝，施復(fù)合肥0.2-0.3千克，加尿素0.1-0.2千克，施后復(fù)土淋水。初花后6-7月間第一次追肥，在樹墩傍開環(huán)溝，每年生株施復(fù)合肥0.3千克，成年樹適當(dāng)增加施肥量，施后復(fù)土淋水。果實膨大期10-11月間，第三次追翁，在樹墩四周開環(huán)溝，幼齡樹每件施復(fù)合肥0.3千只，氯化鉀0.2千克，這磷酸鈣0.5千克，麩餅肥1千克，成年樹適當(dāng)增加施肥量，施后復(fù)土淋水。(3)葉面肥。新梢抽出葉片開始老熟至初花期(4-7)，每隔20天左右用0.2%，磷酸二氫鉀加0.2尿素噴施葉面連噴3-4次。開花掛果期(8-12日)每隔20天左右用0.2%，磷酸二氫鉀加0.2%硫酸鎂、0.2%硼砂等噴施葉面，連噴3-4次，這期間，還可用0.2%硫酸亞鐵，0.2%硫酸錳、0.2%酸硫酸鋅等噴施葉面，連噴1-2次。葉面噴肥時可視情況結(jié)合病蟲害防治。 4.2用水管理。注意防旱防澇，保持土壤濕潤。旱、澇對臺灣青棗的生長、開花、結(jié)果都不利，嚴(yán)重時會引起大量落葉、落花、落果。新梢抽出至初花期要求土壤保持濕潤；開花至幼果期(7-9月)，要求表層土壤保持適度干燥，不干裂不灌水；果實開始膨大期（10-12月）要求土壤保持濕潤，切不可驟干驟濕；果實大量收獲期（12-3月），要求土壤保持適度干燥。 4.3溫濕管理。(1)保溫。冬春季要利用大棚的升溫保溫性能，提高和穩(wěn)定棚內(nèi)土溫和氣溫，使土壤溫度穩(wěn)定在20℃以上，氣溫白天穩(wěn)定在25℃以上。在35℃以內(nèi)，溫度越高越好。(2)排濕，扣棚期間，棚內(nèi)空氣相對溫度大，棗樹容易發(fā)病，因此一定要做好排濕工作，控制氣濕度。一是地面覆蓋地膜。二是每天揭棚通風(fēng)換氣排濕，揭棚時間在中午前后為宜。 4.4因地管理。(1)除草。用人工除草，將樹冠內(nèi)雜草清除干凈，盡量不用除草劑除草，特別是樹冠內(nèi)不可噴除草劑，以免發(fā)生藥害。(2)套種。3-7月棚內(nèi)陸面較空，可利用這段時間套種植經(jīng)濟作物或種草追肥。 5.整枝、搭設(shè)和疏果 5.1整枝。定植成活幼苗長到50-60厘米高后，在離嫁接口以上15-20厘米處，剪除上部抽生側(cè)枝，并剪除剪口下砧木萌蘗，待剪口附近側(cè)梢萌發(fā)后，選擇生長健枝，分布均勻的3-4個側(cè)枝作主枝，并導(dǎo)向四方，其余枝梢剪除。待主枝長至50-60厘米時剪去尾部，促進二級分枝生長，二級以后的新梢為當(dāng)年結(jié)果枝。在整個生產(chǎn)過程，特別是6月份開始，每月1次剪去交叉枝、過蜜枝、續(xù)長梢、直立枝、纖細(xì)枝、病蟲枝、貼地枝及砧木萌蘗。11月中下旬將枝梢尾部幼果連花穗一并剪除。 5.2搭架。臺灣青棗結(jié)果多，枝梢木質(zhì)軟而脆，掛果后枝梢?guī)Ч菀字氐厣踔琳蹟唷Ｒ虼吮仨毚罴?，把結(jié)果枝綁縛在架上，以利通風(fēng)透光保果。大棚立柱可作為架的支柱利用，在大棚立柱上拉橫桿，橫桿離地面1米左右，然后將青棗枝梢引縛在橫桿上。 5.3疏果。臺灣青棗花多、果多，不進行人工疏果會影響棗果品質(zhì)。在花白1個月，果實直徑1.5厘米左右開始疏果，把對果過多的疑細(xì)枝、陰蔽枝、徒長枝、貼地枝剪去，再將過密果、細(xì)小果、黃腸果疏去，多花序只留1-2個最大陽天病斑損傷的果，一般按每2-3個葉片留1個果為宜。 6、病蟲害防治 臺灣青棗病蟲害較少，但在大棚栽培條件下有些病害容易加重，應(yīng)以防為主，防治結(jié)合，加強防治工作。 6.1白粉病。為臺灣青棗最主要病害，防治不及時會造成嚴(yán)重?fù)p失。主要為害葉片和果實，春夏4-6月，秋冬9-11為發(fā)病高峰期。清園除濕，并用粉銹了、硫礁膠是劑稀釋液噴施效果好。 6.2根腐病。主要為害根莖，多發(fā)生在4-5月，嚴(yán)重時會造主株死亡。切除病根，并用五氯酚鈉、甲 托布津、苯荃林稀釋液噴淋效果較好。 6.3輪斑病。主要為害葉片，7-9月開始發(fā)生，高溫多雨發(fā)病程度加重，一般延至11月上旬，會造成葉片黃化脫落。摘除病葉，并用甲莖托布荃、多菌尖可濕性粉稀釋液噴施效果好，用三環(huán)唑可濕性粉劑稀釋液效果更好。 6.4介殼蟲。主要為害枝、葉和果實，會引起落花、落果，嚴(yán)重時造成枝條和樹木枯死，并伴隨煤煙病發(fā)生，傳染速度快，摘除被害林、葉、果，并用馬柱松乳劑、氧化樂果、敵百蟲等稀釋液防治效果好，用臺灣小瓢蟲或小毛瓢蟲等無敵防治效果更好。 6.5黃蛾類（毛蟲）。主要為害葉片、花果，每年發(fā)生8-10代，6-9月族群密度最高，為害最重。摘除有卵塊的葉片，并用敵敵畏、殺螟硫磷等稀液防治效果好。 6.6螨類（葉螨）。主要為害葉片，花果，2-6月、10-12月為族群密度高峰期，會造成枝路生產(chǎn)停滯、果實品質(zhì)下降，用三氯殺螨醇、三氯釘螨堿、克螨特等防治效果好。利用瓢蟲等無敵防治效果更好。 7、果實采收期調(diào)節(jié) 主要是采取有效措施促使果實采收期提前， 開棗果上市高峰期，以獲得更好的栽培效益。果實采收期調(diào)節(jié)從實植成活后的第二年開始。通過調(diào)節(jié)可使果實采收期提前1-2個月。以下方一定要配套采用。 7.1主干更新。（1）更新時間。從栽培第二年開始，每年1-2月間在前 果收完后立即更新主干。（2）更新方法。每株選2-3株最粗大的舊主干，截留1-1.2米高作為新主干，其余枝梢全部剪除。（3）更新后修剪。1個月后主干上生長出新梢，選留健壯、 位置適當(dāng)?shù)淖鳛榻Y(jié)果 株。待其長至50厘米左右時再摘心剪梢，促萌發(fā)新梢成為主要結(jié)果枝。 7.2夜間燈照：夜間燈照有促進提早開花、增加開花數(shù)及著果率、提早果實采收期。（1）燈照時期5-6月行夜間燈照。（2）燈照方法。以40瓦日光燈為光源，每畝4-8盞，架干枝梢上方1-2米處，為晚照6-12小時，連續(xù)20-40。 7.3強化管理。（1）強化肥水管理。主干更新10-15天就要下足基肥。從主干更新到開花前這段時間，要多追1-2次肥，并保持土壤適當(dāng)持水量，最大限度促進樹體發(fā)育?；ㄇ斑m當(dāng)增加磷鉀肥液肥用量。（2）強化溫度管理。和棚期間，特別是花前樹體營養(yǎng)生長發(fā)育階段，要把棚溫升高、穩(wěn)定在青棗生長最適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，在35℃以下溫度越高越好。 |
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