雞絲粥

關(guān)于雞絲粥的一些知識大家知道多少呢？下面就讓我來給您系統(tǒng)的講述一下。

 

雞絲粥

雞絲粥的知識

雞絲粥營養(yǎng)而又美味，大家一定要做來嘗一嘗。雞絲粥有多種不同做法，每種做法都各有特色。為了滿足不同口味的朋友們，下面我把雞絲粥的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能找到最適合自己的做法。

青椒雞絲粥：大米，雞脯肉 ，青椒，鹽，高湯 或清水各適量。將大米淘洗干凈，放在清水中浸泡一會，這樣煮出的粥細(xì)軟香濃，泡好后將粥煮熟就可以了，煮粥很簡單，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢煮至米粒開花就足夠粘稠了，如果希望更加的粘稠，還可以加入適量的糯米，煮粥的水可以是清水，也可以高湯，這些都根據(jù)實(shí)際情況選擇即可。

煮粥的同時，把雞脯肉也煮上，為了節(jié)省時間，可以將雞脯肉切成小塊再煮，判斷雞肉是否煮熟，用筷子扎一下能輕松的扎透就可以了。最后將煮熟的雞肉撕成細(xì)絲。煮雞脯肉時可以不加任何調(diào)料，也可以先煮雞肉，然后用煮雞肉的湯來煮粥。

青椒也切成細(xì)絲，要青椒絲漂亮，可以將青椒片薄后再切。然后在粥快關(guān)火前，放入雞肉絲和青椒絲，再放入一些鹽調(diào)味就可以了。如果你不喜歡青椒煮爛的味道，可以選擇生吃，把他們切好后直接碼放在粥上即可。

什錦雞絲粥 ：大米100g，雞胸100g，胡蘿卜20g，油條半根，香菜碎10g，鹽1茶匙，香油1茶匙，干淀粉少許。胡蘿卜切細(xì)絲。油條切細(xì)絲。雞胸洗凈，切絲，以少許干淀粉和鹽抓拌腌制備用。大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改小火熬制60分鐘，放入胡蘿卜絲和雞絲，滾煮2分鐘關(guān)火，加入鹽和香油調(diào)味。吃時撒上油條絲和香菜碎即可。

香菇雞絲粥：大米、少量糯米、雞胸、鮮香菇、豌豆、胡蘿卜、蔥、調(diào)味品各適量。將白米、雞胸、香菇、豌豆、胡蘿卜洗凈;將雞胸肉、香菇切絲(細(xì)絲)、胡蘿卜切丁;將油熱鍋后，加入蔥花、雞胸肉、香菇爆香、然后滴少許醬油炒入味，再把白米下鍋續(xù)炒數(shù)下;加入適量清水在鍋中，待米煮熟后，把豌豆、胡蘿卜丁放入鍋內(nèi);加入適合個人口味調(diào)味品，即可食用。

鮑魚雞絲粥 ：米1杯、小鮑魚150克、雞胸肉半塊、冬菇 4朵、姜絲少許、蔥1根,鹽1茶匙、胡椒粉少許。米洗凈，用少量油拌勻。小鮑魚先用刷子刷凈污垢，再以清水洗凈，在面上劃交叉刀口。冬菇泡軟，去蒂、切開，雞肉切絲，蔥切蔥花。水10杯燒開，加入米粒和雞絲煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。5、放入小鮑魚和冬菇煮熟，加鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花與姜絲即可盛出食用。