桂圓芝麻小米粥的知識(shí)

關(guān)于桂圓芝麻小米粥的知識(shí)想必大家了解的不是很多吧，下面就讓小編來(lái)給大家做出一個(gè)總結(jié)，希望對(duì)大家有幫助。

桂圓芝麻小米粥的知識(shí)

材料

用料桂圓5枚，黑芝麻50克，小米100克，白糖少許。 

桂圓芝麻小米粥的做法

1、桂圓去皮去核取肉，沖洗干凈，切成小塊。小米。淘洗干凈。

2、黑芝麻揀去雜質(zhì)，入干鍋炒香。

3、鍋中加入清水，先下入小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻，繼續(xù)煮至米熟粥成時(shí)，加入白糖即可。 

桂圓芝麻小米粥的功效

補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心神，健腦髓。有健腦智的功效。

對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血。

小米不僅營(yíng)養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的記載。因而對(duì)于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專(zhuān)家直言：“小米最養(yǎng)人。”

盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營(yíng)養(yǎng)。另外，由于粥類(lèi)食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時(shí)需要慎重一些。