胡麻仁粥的功效

不知道大家對(duì)于胡麻仁粥的知識(shí)了解多少呢？下面請(qǐng)看具體的介紹吧。

胡麻仁粥

粥方組成：胡麻仁10克，大米100克，白糖適量。

煮制方法：將胡麻仁擇凈，炒香備用。先將大米淘?xún)艉?，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入胡麻仁、白糖等，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續(xù)3￣5天。

功 效：潤(rùn)腸通便。

胡麻仁粥的功效介紹

適 應(yīng) 癥：適用于老年性便秘、病后體虛便秘及女子產(chǎn)后便秘。

粥義解說(shuō)：胡麻，又名芝麻、巨勝，為胡麻科植物脂麻的黑色及白色種子，全國(guó)各地均有栽培。

中醫(yī)認(rèn)為，胡麻性味甘、平，入肝、腎、肺經(jīng)，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟，益氣血，潤(rùn)腸燥之功，適用于肝腎不足，須發(fā)早白，病后體弱，虛風(fēng)眩暈，腸道燥結(jié)等?！侗静菥V目》言其"補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填髓腦"?！侗静萸笳妗费?胡麻，本屬潤(rùn)品，故書(shū)載能填精補(bǔ)髓。又屬甘味，故書(shū)載能補(bǔ)血，暖脾，耐饑"。藥理研究表明：胡麻種子含脂肪油可達(dá)60%，油中含脂肪酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等甘油脂、另含甾醇、芝麻素、維生素E及葉酸、蔗糖、蛋白質(zhì)、卵磷脂及多量的鈣。其提取物可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，并有致瀉作用。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，胡麻仁有明顯的抗癌作用，他們將胡麻仁的有效成份胡麻仁以0.01%-0.1%的比例混入飼料中喂養(yǎng)小白鼠17周，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始的頭一、二周內(nèi)，對(duì)大白鼠注射兩次致癌物質(zhì)亞硝胺。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用了胡麻明的大白鼠發(fā)生癌變的比例不及末食用胡麻明的普通大白鼠的二分之一。實(shí)驗(yàn)結(jié)果還表明，胡麻明被腸道吸收后，起到了消除體內(nèi)有害物質(zhì)的作用。在天然食品受寵的今天，為黑色食品的黑胡麻(黑芝麻)也越來(lái)越受人青睞。煮粥服食，既可補(bǔ)益脾胃，又能防癌抗癌。

注意事項(xiàng)：

1.芝麻分黑芝麻、白芝麻二種，白芝麻多用于榨取油脂食用，黑芝麻補(bǔ)肝腎作用較好，尤能烏須黑發(fā)，中藥處方中習(xí)稱(chēng)胡麻仁。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)："服食以黑者尤良，胡地者尤妙"。

2.《本草從新》言"胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食"，故遺精、早泄者慎用。

3.大便溏薄者不宜服食。