給我一個(gè)懶起的理由，多想再睡10分鐘!每個(gè)上班一族在每個(gè)忙碌的早晨都會(huì)有這樣一個(gè)愿望,能多睡一會(huì)還能吃上美味早餐，只需幾分鐘就可以輕松搞定那該多好啊。但是想吃美味的早餐又不占用太多的時(shí)間，是可以的哦，這個(gè)就要你提前做功課了。 

今天為大家介紹一款蔥油餅的做法，只要早作準(zhǔn)備在時(shí)間緊迫的清晨，只需幾分鐘能夠吃上好吃的手抓蔥油餅啦!這個(gè)做法還是從雙雙那學(xué)來(lái)的，我覺(jué)得特別可行哦，經(jīng)過(guò)實(shí)踐非常棒，特意分享給大家，希望能在某個(gè)早上因?yàn)槎嗨艘粫?huì)的你也可以為家人奉上一頓美味的早餐呢！

蔥油餅是非常簡(jiǎn)單的家常面食，操作簡(jiǎn)單快捷。不用發(fā)面，只需簡(jiǎn)單的幾樣食材就可以吃到外焦里嫩的蔥油餅了?，F(xiàn)做現(xiàn)吃當(dāng)然好了，可那是至少也要等待3、40分鐘的時(shí)間才可以吃到哦。那咱就早點(diǎn)做，利用晚上的空余時(shí)間，提前制好餅胚，將餅胚用保鮮膜包好放在冰箱里冷凍，用的時(shí)候從冰箱里拿出來(lái)無(wú)需解凍直接放在煎鍋里煎，只需幾分鐘的時(shí)間就可以吃了。

這個(gè)方法好不好呢，要是感興趣就繼續(xù)往下看制作方法吧。

用料：普通面粉500克  熱開(kāi)水200克左右    涼水60-70克左右  香蔥1小把  十三香、鹽適量  烙餅用花生油適量    蔥油50克

制作：

蔥油糊的做法：面粉3大勺加入蔥油50克鹽5克十三香少許調(diào)成糊即可

1、面粉放盆里用剛開(kāi)的水邊沖邊攪，攪成絮狀。再加入涼水繼續(xù)攪拌到無(wú)干粉放一邊涼至不燙手揉成光滑的面團(tuán)蓋保鮮膜松弛20分鐘左右，中間揉一次面。

2、  香蔥洗凈控干水，切成顆粒。

3、  將面團(tuán)分成幾份，大小隨意

4、  取一塊面團(tuán)搟開(kāi)，均勻涂上蔥油，最后撒上一層蔥花。

5、  將餅胚從一頭卷起，再?gòu)睦锿廪D(zhuǎn)成圈，邊轉(zhuǎn)邊拉伸，這樣層次會(huì)更多些。

6、  再用手按扁搟成薄得圓餅，餅胚就制成了。

7、  這個(gè)時(shí)候保鮮薄派上用場(chǎng)了！展開(kāi)一層保鮮膜將一個(gè)餅胚放在上面四周留有余地，再將保鮮膜折回來(lái)在放上一個(gè)餅胚，依次做好所有的餅胚。

8、  餅胚全部放好以后，將四周的保鮮膜壓緊免的透氣會(huì)干皮的哦，放入冰箱冷凍保存。

9、  冰箱里取出餅胚，鍋燒熱放花生油，把餅胚放入小火煎至2面金黃就好了，快熟的時(shí)候用筷子夾幾下，餅的層次就起來(lái)了會(huì)很松軟的。

10、香噴噴的外焦里嫩的蔥油餅上桌了，咋樣是不是很贊呢！

附蔥油的制作方法：

用料：香蔥一把   花生油300克   姜6片

1、  小蔥洗凈控干水，小蔥切段姜切片。

2、  小鍋內(nèi)放入花生油，冷油將蔥段和姜片放入，中小火慢慢炸，直到蔥段炸成焦色即可

3、  將蔥段和姜撈出來(lái)，蔥油晾涼后裝入瓶子內(nèi)保存，用的時(shí)候很方便。

小英子心語(yǔ)：

1、  烙蔥油餅時(shí)，烙至兩面定型后8-9成熟的樣子將餅?zāi)闷鹚紫驴苫蛴每曜訆A幾下使油餅酥松起層，或者用筷子從邊緣向中間夾幾下都可以達(dá)到起層的作用。

2、  烙餅的火一定要小火，油還要多些，這樣烙出的餅才會(huì)外焦里嫩。

3、  這里水的用量是個(gè)大概數(shù)，因?yàn)槊總€(gè)牌子的面粉含水量是不同的，所以這點(diǎn)不好給出絕對(duì)量，我一般是看到?jīng)]有干粉了就不再加水了，這個(gè)還要自行掌握。