材料：   木瓜、火龍果、老豆腐1塊、紅椒1個(gè)、

             番茄醬2大勺、鹽1小勺、水果糖1大勺、醋1小勺、水淀粉2大勺、

做法：

1、火龍果、木瓜切塊，紅椒切小塊，備用。

2、豆腐切塊，泡在熱水里，水里加點(diǎn)鹽，這是偷懶的方法，去除豆腥味又不容易散。
3、豆腐瀝干水分，平底鍋里倒入熱油，放入豆腐，小火煎至金黃色，這一步需要點(diǎn)耐心。
4、然后，放入紅椒，翻炒。

5、接著放入火龍果、木瓜，翻炒均勻。

6、最后，倒入番茄醬、鹽、水果糖、醋、水淀粉，翻炒入味，即可。

小貼士：

 1、水果入菜，好處多多，一方面讓我們制作菜肴時(shí)多了一些健康的原料，另一方面，水果特有的風(fēng)味會(huì)賦予菜肴另外一種感覺，酸酸甜甜的特殊口味是其他原料無法呈現(xiàn)的，而且五顏六色、酸甜可口、香味誘人，可以增進(jìn)食欲。

2、豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

來源：恬靜的美食養(yǎng)生坊

本文轉(zhuǎn)摘自【我喜悅素食網(wǎng)】http://veg./cnews/201006/foo02084919.html