日常烹調(diào)雖常用植物油，但由于慣用猛火快炒的烹調(diào)方式，植物油中的維E在高溫環(huán)境下大量損失，可提供的維E非常有限；又如麥胚，因其口感粗糙，很少直接食用，難以從中獲取足量的維E。再看看堅(jiān)果，香脆可口，所含維E較豐富，但油脂也不少；而且，堅(jiān)果大多經(jīng)鹽焗、炒制、油炸等方式加工，這樣維E會(huì)大量損失，而且鹽分、脂肪更高，多吃無益。

因此，只通過日常飲食難以獲取充足的維生素E，適當(dāng)選用維生素E補(bǔ)充劑很必要。

2.居住在環(huán)境污染嚴(yán)重地方者、長期日曬者、常吸煙飲酒者，因人體內(nèi)生成較多自由基，需補(bǔ)充維E對抗自由基的損害。

3.服用口服避孕藥及阿司匹林等藥物者，因藥物致血漿維E水平下降，需額外補(bǔ)充。

4.愛美人士，可補(bǔ)充適量維E以保持肌膚彈力、延緩衰老。

2. 膠囊有講究：維生素E補(bǔ)充劑常以膠囊包裹，高品質(zhì)的膠囊多以優(yōu)質(zhì)明膠作為材料，不僅可以保護(hù)維E、亞麻酸、亞油酸免受外界環(huán)境氧化，而且優(yōu)質(zhì)明膠在進(jìn)入人體胃部后會(huì)迅速被完全分解，從而充分釋放出里面的營養(yǎng)成分并被人體吸收利用。優(yōu)質(zhì)明膠易溶于熱水，對于那些不喜吞咽或吞咽有困難的人，如老人，可將維E膠囊放在熱水、熱湯或熱飲中，待溶解后再一同飲入。

3. 安全無添加：高品質(zhì)的維生素E應(yīng)不添加人造香料、合成色素或防腐劑。